【托县豆腐】内蒙古自治区呼和浩特市托克托县全国名特优新农产品名录

托县豆腐是内蒙古自治区名特优新农产品，呼和浩特市名特优新农产品，托克托县名特优新农产品。托县豆腐入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区呼和浩特市托克托县的托县豆腐名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

托县豆腐内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

托县豆腐是内蒙古托克托县特色食品与馈赠佳品，以传承200余年的“石磨+酸浆”古法工艺制作，具有嫩滑爽口、韧性足且久煮不烂等特点，被誉为“一斤豆腐八两水”。其豆香浓郁且耐炖煮，在粉汤等当地菜肴中作为核心食材广泛应用，也是当地农家乐饮食主打的非遗项目之一。该豆腐主要采用黑水泉或东山地下泉水与本地有机黄豆或大黑豆为原料，经过石磨研磨、酸浆点制等工序形成“块整洁白、松软有弹性”的独特风味。2024年，其制作技艺被列入第八批呼和浩特市非物质文化遗产名录；同年5月6日，新营子镇举办首届豆腐文化节进行推广。黑水泉村作为主要产区，2025年已发展15家豆腐作坊，全镇豆腐产业从业人员200余人，年生产豆腐4200吨，实现产值3600万元。2025年10月，“托县豆腐”被农业农村部认定为全国名特优新农产品。

托县豆腐产地位于内蒙古自治区呼和浩特市托克托县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为800吨，集中在托克托县相关乡镇。

按名录登记信息，托县豆腐的产地是内蒙古呼和浩特市托克托县新营子镇马圈圐圙村、黑水泉村。，小黑豆品种、全年采收，生产历史200年、规模800吨、年商品量800吨。托县豆腐为方形块状，每块重约400g，外观呈白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，豆香味浓郁。这些登记项共同构成了托县豆腐区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自中国农业科学院草原研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号039-2025-00009，2024年12月20日）：水分 79.6%（参照 83.8）、脂肪 5.4g/100g（参照 5.3）、蛋白质 11.7％（参照 6.6）、膳食纤维 1.24g/100g（参照 0.63）。主要生产经营单位包括托克托县亚圣农副产品加工农民专业合作社、托克托县田肴食品厂。鉴定意见提到：该产品在托县范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，豆香味浓郁的特性，内在品质蛋白质、水分、膳食纤维均优于参考值；脂肪高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

托县豆腐看配料表与生产日期，开封后按标签存放；看配料表与生产日期更要紧，开封后按标签条件存放，注意钠与糖的摄入。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250281对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

托县豆腐获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：托县豆腐

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告