【祁门红茶】安徽省黄山市祁门县全国名特优新农产品名录

祁门红茶是安徽省名特优新农产品，黄山市名特优新农产品，祁门县名特优新农产品。祁门红茶入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省黄山市祁门县的祁门红茶名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

祁门红茶内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

祁门红茶简称“祁红”，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，红条索紧细、外形秀丽、香气丰富且清新，冲泡后汤色橙红明亮、 香气绵长，且口感上较为甘甜柔和。祁门红茶属于工夫红茶。是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

祁门红茶产地位于安徽省黄山市祁门县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为500公顷，集中在祁门县相关乡镇。

祁门红茶产自黄山余脉的祁门县，主产祁山镇、闪里镇、历口镇、平里镇、箬坑乡等 18 个乡镇 111 个自然村，名特优新登记生产规模 500 公顷、年商品量 5 万吨，由祁雅茶业、安徽省祁门红茶发展有限公司、祁门红茶产业集团、祁红茶业四家主体经营；主栽品种产出祁红金针、祁红毛峰、祁红香螺三大品名。祁红创制于 1875 年，1915 年获巴拿马万国博览会金奖，与印度大吉岭、斯里兰卡乌瓦并称世界三大高香红茶，是英国王室下午茶的经典底茶；2026 年祁门红茶集团产品还获得 ISO 14067 产品碳足迹核查声明，「女王下午茶」把绿色低碳写进了茶罐。

据全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告（安徽农业大学），祁门红茶水浸出物实测 57.6%—68.9%（参照值不低于 32%）、游离氨基酸总量 4.43%—5.15%（参照值 3.0%）、茶多酚 9.9%—11.9%（参照值 7.0%）、茶黄素 1.5%—2.0%（参照值 0.1%）、锌 46—54 毫克/千克（参照值 35），五项指标全面碾压参照；茶汤红艳明亮带「金圈」——正是高茶黄素的标志；「祁门香」由香叶醇、芳樟醇等 300 多种挥发性成分构成，似花似果似蜜、清高持久，滋味高醇鲜爽；茶黄素与茶红素是红茶的核心抗氧化成分，多酚类还有助于血管弹性，咖啡碱低于阿萨姆、提神温和不焦躁。

冲泡建议 3—5 克茶叶、90—95℃ 热水，清饮或调饮皆宜，饭后一杯解腻助消化；晚间浓茶少饮。祁门红茶入选全国名特优新，让牯牛降下的「群芳最」从百年茶号里冲出了国字号的金圈。

祁门红茶获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：祁门红茶

qimenhongjt.com：祁门红茶产业集团：世界三大高香红茶「1875年创制·1915巴拿马金奖·ISO14067碳足迹·女王下午茶」