【望江黄鳝】安徽省安庆市望江县全国名特优新农产品名录

望江黄鳝是安徽省名特优新农产品，安庆市名特优新农产品，望江县名特优新农产品。望江黄鳝入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省安庆市望江县的望江黄鳝名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

望江黄鳝内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

望江黄鳝是安徽省安庆市望江县的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240669，由望江县农业农村局申请）。「中国生态网箱养鳝第一县」，网箱养鳝 35 万口、年产超 5000 吨、产值 4 亿元，黄鳝个大肉厚，富含 DHA 与卵磷脂。

望江黄鳝产地位于安徽省安庆市望江县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1110公顷，集中在望江县相关乡镇。

望江是水域大县，坐拥武昌、华阳两大湖泊与两大通江支流，水域滩涂面积 55 万亩，还拥有 15 万亩国家级黄鳝种质资源保护区，网箱养鳝历史久、技术精，素有「中国生态网箱养鳝第一县」之称。当地首创「温棚高温炼苗→外塘网箱投放」两段式育苗，创新「鳝—草—鱼」立体生态系统与稻鳝共育、鱼鳝共养模式，建成黄鳝苗种温控大棚 105 个、年培育苗种 80 万斤；全县养鳝面积 1.4 万亩、年均网箱 35 万口、年产优质黄鳝超 5000 吨、产值达 4 亿元，连片网箱铺满水草漂在湖面蔚为壮观。望江黄鳝名特优新登记生产规模 1110 公顷，由武昌湖生态渔业、童山水产养殖专业合作社等主体经营，产品供不应求长三角。

望江黄鳝依江伴湖、水质优良，采用生态模式养殖后病虫害少，成鳝个大肉厚、体态匀称、色泽良好、口味鲜美；营养上富含 DHA 与卵磷脂——DHA 是大脑与视网膜发育的重要脂肪酸，卵磷脂是记忆力的「营养因子」，鳝鱼血中还含有降血糖作用的「鳝鱼素」，每 100 克鳝肉约含蛋白质 18 克、脂肪仅 1 克上下，是典型的高蛋白低脂滋补水产。当地「冬吃一枝参，夏吃一条鳝」的说法流传已久，春吃腊肉黄鳝、夏吃清蒸黄鳝、秋吃绿豆黄鳝、冬吃红烧黄鳝，一年四季顺应时令。

黄鳝务必现杀现烹、彻底烧熟，死鳝的组氨酸分解产物易致敏中毒；每次 100—150 克为宜，瘙痒性皮肤病患者少食。望江黄鳝入选全国名特优新，让雷池水乡的「小金条」从万亩网箱里游进了国字号的菜篮子。

望江黄鳝获证单位与生产经营单位

望江黄鳝与地理标志的关系

望江黄鳝同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：望江黄鳝地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

imsilkroad.com：新华丝路：望江擦亮黄鳝特色农产品名片「中国生态网箱养鳝第一县·35万口网箱5000吨·DHA卵磷脂鳝鱼素」

ah.xinhuanet.com：新华网安徽：望江做足水文章「鳝草鱼立体系统·温控大棚105个·年产黄鳝5000吨产值3亿元」