【门源牦牛肉干】青海省海北藏族自治州门源回族自治县全国名特优新农产品名录

门源牦牛肉干是青海省名特优新农产品，海北藏族自治州名特优新农产品，门源回族自治县名特优新农产品。门源牦牛肉干入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理青海省海北藏族自治州门源回族自治县的门源牦牛肉干名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

门源牦牛肉干内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

门源牦牛肉干是青海省门源回族自治县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250863，申请单位门源回族自治县农牧水利和科技局，有效期至2027-08-24，产地为青海省海北藏族自治州门源回族自治县浩门镇、皇城乡共计2个乡镇17个行政村，登记生产规模1.6万头、年商品量800吨。经谱尼测试集团股份有限公司鉴定，实测蛋白质62.4％（参照41.8）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

门源牦牛肉干产地位于青海省海北藏族自治州门源回族自治县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1.6万头，集中在门源回族自治县相关乡镇。

在青海省门源回族自治县，门源牦牛肉干是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为青海省海北藏族自治州门源回族自治县浩门镇、皇城乡共计2个乡镇17个行政村，高原型牦牛品种、1月-12月上市，已有14年生产历史，规模1.6万头、年商品量800吨。外观上，呈棕褐色，块状，肉质紧缩，咸淡适中，有牛肉干的香气和滋味。鉴定报告对外观的描述是：呈棕褐色，块状，肉质紧缩，咸淡适中，有牛肉干的香气和滋味。这些登记项共同构成了门源牦牛肉干区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经谱尼测试集团股份有限公司鉴定（报告编号088-2025-00036，2025年06月19日），门源牦牛肉干实测蛋白质62.4％（参照41.8）、烟酸15.0mg/100g（参照4.81）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）13900mg/100g（参照8090）、钾726mg/100g（参照112）。持证主体为青海宸焜食品有限公司、门源县皇城老牧人生态畜牧业专业合作社、门源老牧人农畜产品开发有限责任公司。鉴定意见提到：该产品在门源县域范围内在其独特的生产环境下，具有呈棕褐色，块状，肉质紧缩，咸淡适中，有牛肉干的香气和滋味的感官品质，内在品质蛋白质、烟酸、鲜味氨基酸、必需氨基酸总量、钾和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年门源牦牛肉干入选全国名特优新。

门源牦牛肉干炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250863对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

门源牦牛肉干获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告