【梁山松花蛋】山东省济宁市梁山县全国名特优新农产品名录

梁山松花蛋是山东省名特优新农产品，济宁市名特优新农产品，梁山县名特优新农产品。梁山松花蛋入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山东省济宁市梁山县的梁山松花蛋名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

梁山松花蛋内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

梁山松花蛋，山东省梁山县特产，全国名特优新农产品。

梁山松花蛋产地位于山东省济宁市梁山县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为31万羽，集中在梁山县相关乡镇。

梁山松花蛋产自山东省济宁市梁山县小路口镇戴那里村、寿张集镇临湖集村，馆驿镇馆驿村，共计3个镇，3个村，属麻鸭蛋品种，全年收获。这片产区已有100年生产历史，登记规模31万羽、年商品量6000吨。外观上，蛋壳清洁完整，表面青灰色，剥壳后蛋白表面呈现清晰的松枝状花纹，蛋白呈茶色或琥珀色，透明度高，质地光滑有弹性，蛋黄呈墨绿、暗绿、茶色等多层色彩。入口蛋白Q弹、爽滑，蛋黄柔软细腻、醇香浓郁，风味别致。这些登记项共同构成了梁山松花蛋区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号006-2025-00022，2025年04月01日）：蛋白质15.7％（参照≥14.2）、脂肪9.2%（参照≤10.7）、亚油酸（占总脂肪酸）12.7%（参照≥10.1）。主要生产经营单位包括梁山县水泊梁山食品有限公司、梁山县风娟蛋鸭养殖专业合作社。鉴定意见提到：梁山松花蛋在梁山县域范围内独特的生产环境下，具有蛋白呈茶色或琥珀色，蛋黄呈墨绿、暗绿、茶色等多层色彩，醇香浓郁，风味别致的感官特征；蛋白质含量高，脂肪含量低的品质营养特征；胆固醇含量低，亚油酸占总脂肪酸比例高特色品质特征。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，梁山松花蛋看配料表与生产日期，开封后按标签存放；看配料表与生产日期更要紧，开封后按标签条件存放，注意钠与糖的摄入。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250107去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

梁山松花蛋获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：梁山松花蛋

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告