【梁山咸鸭蛋】山东省济宁市梁山县全国名特优新农产品名录

梁山咸鸭蛋是山东省名特优新农产品，济宁市名特优新农产品，梁山县名特优新农产品。梁山咸鸭蛋入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山东省济宁市梁山县的梁山咸鸭蛋名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

梁山咸鸭蛋内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

梁山咸鸭蛋是山东省梁山县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20240836，申请单位梁山县农业农村局，有效期至2027-08-18，产地为山东省济宁市梁山县小路口镇工业园蒙馆路北侧、戴那里村，寿张集镇临湖集村、郭楼村、四合兴村，共计2个镇，5个村庄，登记生产规模70万只、年商品量3700吨。经山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所鉴定，实测脂肪12.2g/100g（参照13.5）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

梁山咸鸭蛋产地位于山东省济宁市梁山县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为70万只，集中在梁山县相关乡镇。

梁山咸鸭蛋是山东省梁山县的全国名特优新农产品，产自山东省济宁市梁山县小路口镇工业园蒙馆路北侧、戴那里村，寿张集镇临湖集村、郭楼村、四合兴村，共计2个镇，5个村庄。麻鸭蛋品种，收获期在全年，生产历史100年，登记生产规模70万只、年商品量3700吨。外观上，大小均匀，单枚重约75g;蛋壳光滑坚硬、呈青色;蛋清细腻洁白、爽滑;蛋黄橘红，松沙流油。口感细腻，松酥软糯咸香可口，风味别致。这些登记项共同构成了梁山咸鸭蛋区别于普通地方特产的产地依据。

经山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所鉴定（006-2024-00050），梁山咸鸭蛋的独特性营养品质实测为脂肪12.2g/100g（参照13.5）、蛋白质15.0g/100g（参照13.8）、胆固醇485mg/100g（参照647）、钙78mg/100g（参照52），报告日期2024年07月04日。生产经营主体为梁山县水泊梁山食品有限公司、梁山县风娟蛋鸭养殖专业合作社。鉴定意见提到：梁山咸鸭蛋在梁山县县域范围内独特的生产环境下，具有蛋壳青色坚硬光滑，蛋黄橘红、松沙流油，松酥软糯，咸香可口等感官特征。具有蛋白质和钙含量高，脂肪、胆固醇含量低等独特营养品质特征。2024年入选全国名特优新。

日常吃法上，梁山咸鸭蛋看配料表与生产日期，开封后按标签存放；看配料表与生产日期更要紧，开封后按标签条件存放，注意钠与糖的摄入。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20240836去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

梁山咸鸭蛋获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告