【莱芜黑兔】山东省济南市莱芜区全国名特优新农产品名录

莱芜黑兔是山东省名特优新农产品，济南市名特优新农产品，莱芜区名特优新农产品。莱芜黑兔入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山东省济南市莱芜区的莱芜黑兔名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

莱芜黑兔内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

莱芜黑兔，山东省莱芜市特产，全国农产品地理标志。莱芜市属暖温带湿润、半湿润大陆性季风气候，光照充足，四季分明。境内年平均气温在11-13℃之间，降水量760.9毫米，无霜期204天，适宜兔子生长。莱芜黑兔体型中等，头长短适中，额宽，耳中等大下，被毛黑色、浓密。腹中等大，臀部较丰满。莱芜黑兔肉质细嫩有韧性，无腥味，香味纯正。拥有“三高三低”的特点，即高蛋白质、高氨基酸、高卵磷酯；低脂肪、低胆固醇、低热量。2012年8月3日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜黑兔”实施农产品地理标志登记保护。

莱芜黑兔产地位于山东省济南市莱芜区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为30万只，集中在莱芜区相关乡镇。

莱芜黑兔，是齐鲁原野上「乌黑紧实」的北方珍兔。它产自山东省济南市莱芜区口镇枣园村、雪野街道狂山村一带，为肉用型兔，生产规模 30 万只、年商品量 800 吨，是莱芜「三黑一花」特色畜禽之一。莱芜黑兔全身黑色、体型中等、头圆额宽、耳朵中等稍厚长直，前驱宽阔、后躯丰满、四肢强健、被毛浓密；胴体肉色呈淡粉色、肉质紧实有韧性，经多年提纯复壮与本种选育形成稳定遗传基础，具有繁殖力高、肉质好、抗逆性强等特性，是我国北方地区唯一列入《国家畜禽遗传资源品种名录》的地方品种资源，并获国家农产品地理标志（AGI00926）与 2025 年国家地理标志产品认定。

营养与产业上，经济南市农产品质量安全中心鉴定（报告编号 z003-2024-00004），莱芜黑兔实测蛋白质 22.2 克/100 克、脂肪 1.7 克/100 克、胆固醇 52 毫克/100 克，蛋白高于参照而脂肪胆固醇更低，肉质细嫩有韧性、无腥味、香味纯正，具「三高三低」（高蛋白质、高氨基酸、高卵磷脂，低脂肪、低胆固醇、低热量）特点。持证主体为济南市莱芜黑兔种业科技有限公司、山东峰祥畜牧种业科技有限公司；莱芜区已召开黑兔产业发展规划论证会，力争五年打造千万只养殖、屠宰、加工、销售全产业链，把小兔子做成大产业。2024 年莱芜黑兔入选全国名特优新。

兔肉宜红烧、卤制、炖汤，肉质细嫩紧实、高蛋白低脂肪；性凉，脾胃虚寒者适量。它乌黑紧实、三高三低，是健康肉食的轻负担之选。莱芜黑兔入选全国名特优新，让莱芜 30 万只黑兔群里那口「紧实鲜香」从北方唯一地方兔种里炖出了国字号的鲜。

莱芜黑兔获证单位与生产经营单位

莱芜黑兔与地理标志的关系

莱芜黑兔同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：莱芜黑兔地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：莱芜黑兔

laiwu.gov.cn：莱芜区人民政府：黑兔产业规划论证会「提纯复壮本种选育·繁殖力高肉质好抗逆强·力争千万只全产业链」