【靖边羊肉】陕西省榆林市靖边县全国名特优新农产品名录

靖边羊肉是陕西省名特优新农产品，榆林市名特优新农产品，靖边县名特优新农产品。靖边羊肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理陕西省榆林市靖边县的靖边羊肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

靖边羊肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

靖边羊肉，陕西省靖边县特产，中国国家地理标志产品。清代乾隆本《靖边县志·物产编》记载其“肥美不腻不膻乃待客上品”，秦汉时期当地已有“水草丰美，土宜产牧，牛马衔尾，群羊塞道”的养殖传统。靖边羊肉具有肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪的特点，肌肉丰满呈微暗红色，脂肪白色呈大理石状均匀分布，因羊群食用当地地椒而具有独特香味，被誉为“肉中之人参”。由于独特的地理气候条件和饲草资源，靖边羊肉无腥无膻，被国家有关部门认证为“有机转换产品”，是优质绿色食品。2015年6月19日，原国家质检总局批准对“靖边羊肉”实施地理标志产品保护。

靖边羊肉产地位于陕西省榆林市靖边县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为19万只，集中在靖边县相关乡镇。

产地环境方面，靖边地处无定河上游，气候干燥，光照充足，温差大，独特的地理气候条件和饲草资源丰沛。属半干旱大陆性季风气候，年平均降雨量458毫米，平均日照时数2828.2小时，年平均气温10℃，无霜期193天，为羊肉优良品质形成提供了基础。

品质营养方面，靖边羊肉特指在靖边独特气候和天然无污染环境中自然放牧、舍饲养殖的靖边山羊品种所产羊肉。肉质细嫩多汁，肌肉丰满，骨骼比例低，出肉率高；肉块紧凑美观，肉色微暗红色，脂肪白色呈大理石状均匀分布；无膻味，具有羊肉特有的香味。1周岁羯羊胴体重≥12.5千克，屠宰率50%。靖边羊肉无腥无膻、肉质鲜美、滋补暖胃。因羊群食用当地地椒而具有独特香味，被誉为“肉中之人参”，被认证为“有机转换产品”。

历史渊源方面，秦汉时有史料记载“水草丰美，土宜产牧，牛马衔尾，群羊塞道”。清代乾隆本《靖边县志·物产编》记载靖边羊肉“肥美不腻不膻乃待客上品”。靖边县已形成三大羊产业核心区：黄蒿界镇、海则滩镇为核心的陕北白绒山羊良种繁育基地；镇靖镇、席麻湾镇为中心的育肥基地；东坑镇、宁条梁镇为中心的肉绵羊养殖基地。

生产情况方面，2015年，靖边县羊的饲养量达231.7万只，建成10万只养殖乡镇6个、万只养殖行政村56个、标准化规模示范场近150个，年生产优质羊肉15000多吨，创造价值9亿元，羊子产业占农业总产值52%以上。2024年，累计建成高标准良种繁育场6个，组建育种核心群200多个，每年可向社会提供优质种羊超3万只。

产品荣誉方面，靖边县被授予“陕北白绒山羊养殖示范县”“陕西省肉羊生产基地县”等殊荣。2020年12月25日，被纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录。

靖边羊肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

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