【达茂奶皮】内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗全国名特优新农产品名录

达茂奶皮是内蒙古自治区名特优新农产品，包头市名特优新农产品，达尔罕茂明安联合旗名特优新农产品。达茂奶皮入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗的达茂奶皮名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

达茂奶皮内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

达茂奶皮，内蒙古自治区达尔罕茂明安联合旗特产。

达茂奶皮产地位于内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为0.20万头，集中在达尔罕茂明安联合旗相关乡镇。

达茂奶皮（奶皮子）产自内蒙古自治区达尔罕茂明安联合旗，与达茂奶豆腐、达茂奶酪等共同进入全国名特优新农产品名录，是“达茂”系列绿色畜产品的代表之一。

品质与工艺：蒙语称“乌如木”，为厚约1厘米、半径10厘米左右的半圆形饼状高级乳制品，颜色微黄、表面有密集麻点。以新鲜全脂牛乳为原料，经过滤、加热沸腾、翻扬起泡、文火保温4—6小时、冷却、取出折叠、干燥等工序制成；乳脂含量越高越好，传统蒙古族秘法制作，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不腻，是当地人过年过节、迎亲嫁女的待客上品。

产地环境：达茂旗奶牛采取天然放养模式，产奶足、味道浓，所产牛奶制作的奶皮子味道偏浓；旗域草原水草丰美、远离污染，为优质奶源提供保障。

食用与产业：奶皮子可直接食用，亦可放入奶茶、炒米中，或切小块制成拔丝奶皮子（内蒙古传统名菜）；如今达茂旗涌现“阿日希”等品牌，以新鲜生牛乳、无添加、独立包装走向电商市场，成为泡奶茶必备的健康零食。

达茂奶皮获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：达茂奶皮

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