【宝应甲鱼】江苏省扬州市宝应县全国名特优新农产品名录

宝应甲鱼是江苏省名特优新农产品，扬州市名特优新农产品，宝应县名特优新农产品。宝应甲鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江苏省扬州市宝应县的宝应甲鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

宝应甲鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

宝应甲鱼是江苏省宝应县特产，2025年5月入选第一批全国名特优新农产品名录，证书编号为CAQS-MTYX-20250061，由宝应县农业农村局认证。其规模养殖历史超50年，核心产区养殖面积达433公顷，宝应县获评“全国龟鳖生态养殖第一县”“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”。该产品采用鱼鳖混养、菱角塘套养等生态养殖模式，每亩塘投放40-60只甲鱼，年产优质生态甲鱼3200多吨。生态养殖面积达10万余亩，占全省三分之一以上，带动农户超3000户，年产值达8亿元。主要经营单位包括江苏水仙实业有限公司等企业。

宝应甲鱼产地位于江苏省扬州市宝应县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为510吨，集中在宝应县相关乡镇。

宝应甲鱼是江苏省宝应县的全国名特优新农产品，产自江苏省扬州市宝应县山阳镇、安宜镇、小官庄镇、柳堡镇，共计4个镇，6个村。。中华鳖品种，收获期在全年，生产历史51年，登记生产规模510吨、年商品量510吨。甲鱼头部粗大，前端略呈三角形。身体扁平，呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲呈灰绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤。甲鱼肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀。熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美。

经江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所鉴定（002-2025-00014），宝应甲鱼的独特性营养品质实测为一般性指标 实测值（参照 类比参照值）、蛋白质 19.6g/100g（参照 17.2）、必需氨基酸 8173.3mg/100g（参照 6664.1）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） 4018.3mg/100g（参照 3293），报告日期2025年03月24日。生产经营主体为江苏水仙实业有限公司、宝应县明月水产科技有限公司、江苏水神生态农业集团有限公司、江苏水之韵生态农业发展有限公司。鉴定意见提到：该产品在宝应县域范围内在其独特的生产环境下，具有身体扁平、背甲灰绿色、腹甲灰白色、肉质紧实有弹性、熟制后细嫩多汁，蛋白质、必需氨基酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、锌、牛磺酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集…。2025年入选全国名特优新。

宝应甲鱼宜清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。按证书编号CAQS-MTYX-20250061可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

宝应甲鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：宝应甲鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告