【宝应慈姑】江苏省扬州市宝应县全国名特优新农产品名录

宝应慈姑是江苏省名特优新农产品，扬州市名特优新农产品，宝应县名特优新农产品。宝应慈姑入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江苏省扬州市宝应县的宝应慈姑名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

宝应慈姑内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

宝应慈姑，江苏省宝应县特产，全国农产品地理标志。中国栽培的慈姑按照球茎的形态和颜色可分为黄白慈姑和青紫慈姑两种类型。黄白慈姑球茎卵圆形或扁圆球形，皮黄色或黄白色，肉质较松，基本无苦味二耐贮性较差。生长较快，抗逆性较差。青紫慈姑球茎近圆球形，皮青色或青色带紫，肉质较紧密，稍有苦味。耐贮性好。生长速度中等，抗逆性较强。宝应慈姑属青紫慈姑，表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉，熟食鲜美爽口、味苦回甘。2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“宝应慈姑”实施农产品地理标志登记保护。

宝应慈姑产地位于江苏省扬州市宝应县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为300公顷，集中在宝应县相关乡镇。

宝应慈姑产自江苏省扬州市宝应县广洋湖镇、射阳湖镇、西安丰镇、曹甸镇、望直港镇、鲁垛镇，共计6个镇，16个村。，属侉老乌慈姑品种，11月-次年4月收获。这片产区已有350年生产历史，登记规模300公顷、年商品量7500吨。慈姑球茎近圆球形，顶芽基部有明显的缩缢。表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉。熟食鲜美爽口、味苦回甘。这些登记项共同构成了宝应慈姑区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号002-2025-00013，2025年03月24日）：蛋白质 5.8g/100g（参照 4.6）、维生素C 8.6mg/100g（参照 4.0）、铁 2.7mg/100g（参照 2.2）、α - 生育酚 3.11mg/100g（参照 2.16）。主要生产经营单位包括宝应县爱穗家庭农场、宝应县李立军家庭农场、宝应县紫圆慈姑产销专业合作社、江苏荷龙食品有限公司。鉴定意见提到：该产品在宝应县域范围内在其独特的生产环境下，具有形状近圆球形、表皮青色带紫、肉色乳白、熟食鲜美爽口、味苦回甘，蛋白质、维生素C、铁、α-生育酚含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，宝应慈姑按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250059去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

宝应慈姑获证单位与生产经营单位

宝应慈姑与地理标志的关系

宝应慈姑同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：宝应慈姑地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：宝应慈姑

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告