兴化红皮小麦是江苏省地理标志产品，泰州市地理标志产品，兴化市地理标志产品。2009年8月31日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的江苏省泰州市兴化市兴化红皮小麦地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

兴化红皮小麦导读

兴化红皮小麦，江苏省泰州市兴化市特产，国家地理标志产品。2009年8月31日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。兴化红皮小麦产地范围为江苏省兴化市。本文整理兴化红皮小麦的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

兴化红皮小麦地理标志产品保护要求

兴化红皮小麦产品名称

兴化红皮小麦。

兴化红皮小麦申请人

官方公告未载明申请人。

兴化红皮小麦产地范围

江苏省兴化市

兴化红皮小麦质量要求

（一）品种。

选用扬麦158、扬麦11号、扬麦16号等中筋春性红皮小麦品种。

（二）立地条件。

土壤有机质含量≥2%，pH值6至8,田间内外三沟配套，排灌方便，防渍害能力强。

（三）栽培管理。

1.播种：（1）播种期：应将播期按排在最佳播期10月25日至11月10日之间。（2）播种量：每667m2（亩）大田播种量在7 kg至8kg。（3）播种方式：采用浅旋人工撒播方式或条播种机播种，播后及时窨透水。

2.肥水管理：每667m2（亩）施肥量折施纯N：15 kg至16 kg，P2O5：6kg至7kg，K2O：6kg至7kg，N：P2O5：K2O为1:0.35:0.35，肥料种类以有机肥和复混肥为主。要重视拔节孕穗肥的施用，用量不少于总施N量的40%。除播种后窨透水促齐苗以外，其余阶段应以防水降渍为主，要及时清理内外三沟，保证排水畅通，雨后田间不积水。

3.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获和贮藏。

1.收获：5月底6月初（籽粒蜡熟期），当穗下节枯黄，应及时抢收、晒干、扬净、贮藏。

2.贮藏：在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。应保持贮藏地通风、清洁、无虫害、无鼠害，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、有异味的物品混存。仓库消毒、熏蒸处理所用药剂应符合国家有关食品卫生安全的规定。其它按国家有关标准和规定执行。

（五）质量特色。

1.感官特色：籽粒饱满整齐，红皮角质，腹沟较浅。

2.理化指标：项目指标容重765g/L粗蛋白12.5%-14%出粉率67.2%-70.1%面粉白度76%-77.9%湿面筋（14%水份基）28%-33%面团吸水率60%形成时间5.5 min -7.5min稳定时间5.5 min -7.5min最大拉伸阻力50-60FU延伸度180 mm-185mm淀粉含量75%-77%直/支比值20-21

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

兴化红皮小麦专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对兴化大米、兴化红皮小麦、永春老醋、巴东独活、资中鲶鱼实施地理标志产品保护的公告(2009年第81号)