武隆土鸡是重庆市地理标志产品，武隆区地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的重庆市武隆区武隆土鸡地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

武隆土鸡导读

武隆土鸡是2021年获农业农村部认证的地理标志农产品，核心品种为具有黑羽凤头特征的凤羽鸡。该品种采用山地生态放牧养殖方式，以玉米、野草和昆虫为食，形成肉质细嫩、高蛋白低脂肪的品质特征。屠宰性能研究显示其活重、净膛率等指标存在显著性别差异，肌苷酸含量达2.56-3.87mg/g。现形成年产1500吨规模，市场价格每斤17-19.9元，开发出芋儿鸡等特色菜品。

武隆土鸡地理标志产品保护要求

武隆土鸡产品名称

武隆土鸡。

武隆土鸡申请人

重庆市武隆区畜牧发展中心。

武隆土鸡产地范围

重庆市武隆区境内的火炉镇、白马镇、江口镇、仙女山镇、鸭江镇、羊角镇、长坝镇、平桥镇、桐梓镇、土坎镇、和顺镇、双河镇、凤来乡、庙垭乡、黄莺乡、沧沟乡、土地乡、白云乡、接龙乡、赵家乡、大洞河乡，石桥苗族土家族乡、文复苗族土家族乡、后坪苗族土家族乡、浩口苗族仡佬族乡、凤山街道和芙蓉街道，共12个镇、13个乡、2个街道。地理坐标：东经107°13′～108°05′，北纬29°02′～29°40′。

武隆土鸡质量要求

（一）品种

凤头黑鸡，也称为凤羽黑土鸡或耷耷鸡。

（二）养殖

环境选择距离城市比较偏远可放牧的场地，远离居民区和水源源头1000m以上。场地应空气流畅、宽敞，便于武隆土鸡觅食和运动。地势要求高燥、水源足、排水方便、环境幽静的草地、林地或果园等。

（三）养殖

管理

1.育雏。雏鸡出壳后进入育雏室进行育雏，育雏采用高床网上养殖的方式进行。育雏期第一周饲养密度为每平方米45～50羽，每400～500羽隔开为一群。高床网上铺上新鲜干净的干稻草，蒲草厚度以雏鸡粪便能从其中空隙中落到地上为宜。第二周约饲养密度为每平方米35～40羽，撤去蒲草，使鸡粪直接通过网眼落到地上。第三周约每平方米25～30羽，之后为10羽。按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。2.鸡舍管理。鸡舍温度第一周为32℃，以后每周降2.5℃，至自然温度21℃时脱温。第一周光照时间为20小时，一周后每天减少光照时间1小时，直至光照时间为8个小时或保持自然光照。光照强度参照白天采光窗的光照强度。3.放牧。8周龄后，在天气晴朗、温度适宜的情况下开始逐渐实施林下放牧。4.饲料喂养。饲料以人工补饲杂粮为主，主要包括玉米、豆类、菜饼、麦麸和稻谷，野外觅食的青草和虫子等为辅。30日龄前用雏鸡专用的全价配合饲料，30-60日龄用50%的土鸡全价配合饲料加50%的自配料，自配料比例为：玉米57%、豆类23%、菜饼3%、麦麸7%、稻谷10%，并稍加破碎。5.疾病预防。加强日常管理，严格消毒、隔离饲养以消灭部分疾病。

（四）出栏

公鸡的出栏时间为120-150天，母鸡的出栏时间为240-300天。

（五）质量特色

1.感官特色。武隆土鸡中小体型，羽毛黑色，颈羽、翅羽、尾羽泛孔雀绿色，凤头，红色单冠，青脚，尾羽上翘；皮肤、肌肉白色。成年公鸡喙黑色，冠大下垂，凤头小，冠尖7～9枚，耳叶、肉垂红色。成年母鸡喙多为蜡青色，冠小，凤头大，冠尖5～7枚，耳叶多数个体呈红色、少数个体呈白色，无肉垂。肉蛋兼用型，蛋壳粉色，蛋重40～52g；公鸡上市体重2.0～2.2kg，母鸡上市体重1.5～1.7kg，鸡肉肉质细嫩，汤清鲜香。2.理化指标。鸡肉蛋白质≥19.0g/100g，氨基酸总量≥18.0g/100g，总脂肪1.5～2.0g/100g，铁≥5.0mg/kg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

武隆土鸡专用标志使用

武隆土鸡产地范围内的生产者，可向重庆市武隆区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。武隆土鸡的检测机构由重庆市武隆区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。12

参考资料

国家知识产权局关于对武隆土鸡等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）