【柳州螺蛳】广西壮族自治区柳州市国家地理标志产品|水产类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

柳州螺蛳是广西壮族自治区地理标志产品，柳州市地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的广西壮族自治区柳州市柳州螺蛳地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

柳州螺蛳导读

柳州螺蛳是产于广西柳州市境内的淡水螺类，于2020年12月25日获中华人民共和国农业农村部批准实施农产品地理标志登记保护。其生长于水质优良的稻田、山塘、河流等水域，螺肉鲜嫩脆甜且无腥味。柳州螺蛳主要包括铜锈环棱螺、方形环棱螺、梨形环棱螺、双旋环棱螺等品种，地理标志保护范围覆盖柳州市10个县（区）86个乡镇。柳州螺蛳的食用文化可追溯至距今2万年前的白莲洞遗址原始人“火烧石螺”遗迹。2020年柳州市螺蛳养殖面积超5万亩，形成规模化生产体系，并成为柳州螺蛳粉产业的核心原料，鱼峰区率先试点螺蛳笼养新技术。依托地理标志保护，柳州螺蛳粉品牌价值显著提升，2025年品牌价值达150.51亿元，在中国品牌价值区域品牌（地理标志）排名提升至第19位。2024年全产业链销售收入突破750亿元，柳州稻螺共生复合系统农耕文化遗产获列为广西第一批优秀农耕文化遗产名录。

柳州螺蛳地理标志产品保护要求

柳州螺蛳产品名称

柳州螺蛳。

柳州螺蛳申请人

柳州市渔业技术推广站。

柳州螺蛳产地范围

广西壮族自治区柳州市全境，包含雒容镇、洛埠镇、白沙镇、里雍镇、拉堡镇、百朋镇、成团镇、三都镇、里高镇、进德镇、穿山镇、土博镇、太阳村镇、洛满镇、流山镇、长塘镇、沙塘镇、石碑坪镇、大埔镇、龙头镇、太平镇、沙埔镇、东泉镇、凤山镇、六塘镇、冲脉镇、寨隆镇、马山镇、古砦乡、社冲乡、平山镇、中渡镇、鹿寨镇、寨沙镇、黄冕镇、四排镇、拉沟乡、江口乡、导江乡、板榄镇、大将镇、长安镇、浮石镇、泗顶镇、大良镇、雅瑶乡、大坡乡、沙子乡、桥板乡、潭头乡、东起乡、融水镇、和睦镇、三防镇、怀宝镇、洞头镇、大浪镇、永乐镇、安太乡、香粉乡、杆洞乡、汪洞乡、安陲乡、大年乡、白云乡、拱洞乡、同练乡、滚贝乡、红水乡、四荣乡、良寨乡、古宜镇、斗江镇、丹洲镇、林溪镇、八江镇、独峒乡、同乐乡、梅林乡、富禄乡、洋溪乡、良口乡、老堡乡、高基乡、和平乡、程村乡共86个乡（镇）。地理坐标：东经108°32′～110°28′，北纬23°54′～26°03′。

柳州螺蛳质量要求

（一）品种

选择本区域稻田、池塘、天然水域的铜锈环棱螺、方形环棱螺、梨形环棱螺、双旋环棱螺。

（二）养殖

环境柳江流域的天然水体，稻田、池塘、山塘水库，水体富含钙质，土壤富含有机质，pH值6.5～8.5。

（三）养殖

管理

1.养殖方式。围田养殖。采用堆状投喂，每隔1.5～2.0m一堆；2-3天投喂饲料1次，投饲量为螺总重的1%～3%。水温≤10℃或≥35℃不投喂。2.放苗。每年春季或冬季投放种螺。3.生长期管理。种螺投放后，平时采取微流水方式，随着水稻的生长逐渐加深水位至15～30cm，池塘逐渐加深水位至30～100cm，高温季节每10-15天换水一次，每次换水1/4～1/2。坚持巡查1次/天，观察水位、水质、螺摄食与生长等情况，检查防逃栅及筛绢网兜，防止蛇、鼠、鸟、鸭等敌害浸入。

（四）收获

收获前7天停止投喂饲料，并缓慢排水，保留水深10cm，沿四周距池埂内侧1.0m处投放诱捕饲料团块，每天用螺蛳耙捕获2～3次。

（五）质量特色

1.感官特色。外形呈圆锥型，壳质厚而坚固，壳面具有螺旋状环棱，外观多呈青褐色，螺层膨胀，壳口薄、厣片薄。螺肉爽脆、味鲜可口。2.理化指标。每100g鲜螺肉含蛋白质12.2～14.3g、脂肪1.0～1.2g、氨基酸总量11.3～13.9g；每kg鲜螺肉含钙1.58×104～2.80×104mg、铁62.1～240.1mg、锌30.1～47.3mg、硒0.250～0.396mg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。