【涿鹿紫皮大蒜】河北省张家口市涿鹿县全国名特优新农产品名录

涿鹿紫皮大蒜是河北省名特优新农产品，张家口市名特优新农产品，涿鹿县名特优新农产品。涿鹿紫皮大蒜入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河北省张家口市涿鹿县的涿鹿紫皮大蒜名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

涿鹿紫皮大蒜内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

涿鹿紫皮大蒜，河北省张家口市涿鹿县特产，全国农产品地理标志。据《保安州志》记载，明代涿鹿的紫皮大蒜就就有种植。涿鹿紫皮大蒜外皮呈紫红色，蒜型周正，呈短圆锥型，多为6～8瓣，肥大多汁，气味浓郁、辛辣，休眠期长、耐储运。2021年6月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“涿鹿紫皮大蒜”实施农产品地理标志登记保护。

涿鹿紫皮大蒜产地位于河北省张家口市涿鹿县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为100公顷，集中在涿鹿县相关乡镇。

涿鹿紫皮大蒜外皮呈紫红色，蒜型周正，呈短圆锥型，多为 6—8 瓣，肥大多汁，气味浓郁、辛辣，休眠期长、耐储运。主要产于张家堡镇、东小庄镇、涿鹿镇等乡镇，生产规模 100 公顷、年商品量 1200 吨，依托希芮谷物、黄土港农牧等合作社采用“公司+合作社+农户”模式绿色栽培，2020 年面积已达 5000 亩、年产量约 3000 吨。

据营养品质评价鉴定报告（编号 097-2024-00073，河北农业大学科教兴农中心），涿鹿紫皮大蒜独特性营养品质实测值为：大蒜素 829 mg/kg（参照 700，优于参照值）、蛋白质 5.1 g/100g（参照 4.0，高于参照值）、维生素 C 8.1 mg/100g（参照 6.5，高于参照值）、钾 473 mg/100g（参照 302，远高于参照值）、可溶性糖 21.9%（参照 20.0，高于参照值）。一亩田检测亦显示其大蒜素可达 6.2 mg/g、维生素 C 15.2 mg/100g、硒 0.25 μg/g，辛香物质富集、抗氧化能力强。

涿鹿县地处永定河流域、北纬 39°—40°黄金农业带，昼夜温差大、沙壤土富钾，孕育出脆辣鲜香、耐储存的独特品质，与葱、姜并称“香辛调料三兄弟”。当地按 30 头编成蒜辫后熟销售，打造“武小蒜”等品牌，每亩收入可达 9000—12000 元，产品畅销京津冀并远销外地，成为带动农户增收的“富民金产业”。

涿鹿紫皮大蒜获证单位与生产经营单位

涿鹿紫皮大蒜与地理标志的关系

涿鹿紫皮大蒜同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：涿鹿紫皮大蒜地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：涿鹿紫皮大蒜

一亩田：一亩田：涿鹿紫皮大蒜（产地、大蒜素 6.2mg/g 与营养解析）