【怀来县紫皮大蒜】河北省张家口市怀来县全国名特优新农产品名录

怀来县紫皮大蒜是河北省名特优新农产品，张家口市名特优新农产品，怀来县名特优新农产品。怀来县紫皮大蒜入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河北省张家口市怀来县的怀来县紫皮大蒜名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

怀来县紫皮大蒜内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

怀来县紫皮大蒜是河北省张家口市怀来县的名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240458），由怀来县农业农村局申请。怀来紫皮大蒜以新保安镇、西八里镇所产最负盛名，种植历史逾百年，西八里镇为河北省“双环”菜篮子工程基地。

怀来县紫皮大蒜产地位于河北省张家口市怀来县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为140公顷，集中在怀来县相关乡镇。

怀来县紫皮大蒜蒜头大、分瓣少（4—6 瓣）、肉质白皙、汁辛辣，蒜皮紫红色、植株健壮、耐贮藏。主要产于新保安镇解放街、西八里镇阎家房村与小营村、大黄庄镇大黄庄村，生产规模 140 公顷，依托星丰农业、民丰种植、田裕家庭农场等主体，采用大蒜—玉米套种模式绿色栽培。

据营养品质评价鉴定报告（编号 097-2024-00038，河北农业大学科教兴农中心），怀来县紫皮大蒜独特性营养品质实测值为：大蒜素 901 mg/kg、蛋白质 5.6 g/100g、维生素 C 7.9 mg/100g、钾 368 mg/100g、可溶性糖 24.70%。其大蒜素含量显著高于普通白皮蒜，抗氧化与抗菌能力强；一亩田检测亦显示其大蒜素可达 4.2 mg/g 以上。

紫皮大蒜富含大蒜素、维生素 C、硒及多种氨基酸，《本草纲目》载其有散痈肿、除风邪、杀毒气之功。怀来将紫皮大蒜编成蒜辫后熟，浓缩风味，并开发“多效美味蒜泥”等专利产品，畅销京津冀并出口日本、加拿大、美国；西八里紫皮蒜大虾球等菜品更成为怀来地标美食，辛香开胃、营养下饭。

怀来县紫皮大蒜获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

一亩田：一亩田：新保安紫皮大蒜（产地、大蒜素4.2mg/g 与营养解析）