【张良姜】河南省平顶山市鲁山县全国名特优新农产品名录

张良姜是河南省名特优新农产品，平顶山市名特优新农产品，鲁山县名特优新农产品。张良姜入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2022年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河南省平顶山市鲁山县的张良姜名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

张良姜内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

张良姜，河南省平顶山市鲁山县特产，全国农产品地理标志。张良姜有2000多年的种植历史。在《辞海》一书“鲁山县”条目中，有特产张良姜的记载。汉代曾把张良姜列为贡品，《鲁山县志》记载：汉高帝三年（前204年），刘邦、张良等在张良镇安营扎寨。期间，刘邦及官兵染病，久治不愈，民奉姜汤，服而即愈，刘邦甚爱之，即位后，钦定张良姜为贡品。张良姜特点是色泽金黄、辛辣芳香、久煮不烂、药食两用。2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“张良姜”实施农产品地理标志登记保护。

张良姜产地位于河南省平顶山市鲁山县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为60公顷，集中在鲁山县相关乡镇。

地域保护范围方面，鲁山县张良镇、磙子营乡西部、马楼乡东部的88个行政村。东经112°59′—113°06′，北纬33°37′—33°43′。

产地环境方面，鲁山县南部为浅山丘岭、北部为平原，总体地势西南高、东北低；张良姜生产区域土壤为褐粘土，土层深厚、土质疏松、透气透水性好，有机质含量2.15%，pH值约7.00，适宜生姜生长。境内有澎河、冷水河，昭平台水库灌区南干渠穿境而过，均属淮河水系；地下水位较浅、水量丰富、水质好。张良镇一带属暖温带大陆性季风气候，无霜期年平均214天，年均降雨量950毫米，日照充足、小气候明显，利于生姜种植。

品质营养方面，张良姜根茎皮肉深黄、有分枝12—20个，姜球多、节间短、排列紧密、扇状分布，姜球上部鳞片呈鲜红色；小黄姜单球重700—900克，大黄姜单球重1500克以上。其蛋白质实际含量达1.62克/100克，高出普通生姜0.22克，总含量≥1.6%；粗纤维素≥1.2%，可溶性总糖≥1.8%；辛辣芳香、风味独特、质实多丝、百煮不烂，药食两用。张良姜参照出口生姜分M、L、LL、LLL四级（单球150—350克），一般采用井窖贮藏，窖深6—7米，温度11—13℃、湿度95%左右，可贮藏2年以上。

历史渊源方面，张良姜有2000多年种植历史。据《史记》及1995年张良镇张北村出土的汉代石碑记载，汉高帝三年（前204年）刘邦屯兵张良镇，染病不愈，民奉姜汤服而即愈，刘邦即位后钦定张良姜为贡品，由此闻名，历朝历代地方官吏按例进贡；清朝初期河南地方官吏仍年年进贡，民国时期种植面积较大、远销各地。2008年3月国家商标局批准“张良姜”商标注册。

生产情况方面，2010年，张良姜产地面积3000公顷，年产量约13.5万吨。

产品荣誉方面，张良姜入选“首批中原贡品保护名录”；在第八届中国国际农产品交易会上获得金奖；2010年9月13日获农业部农产品地理标志登记保护（公告第1459号）；2017年6月获国家生态原产地保护评定。

张良姜获证单位与生产经营单位

张良姜与地理标志的关系

张良姜同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：张良姜地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：张良姜