【张安屯黑山羊】云南省曲靖市马龙县全国名特优新农产品名录

张安屯黑山羊是云南省名特优新农产品，曲靖市名特优新农产品，马龙县名特优新农产品。张安屯黑山羊入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省曲靖市马龙县的张安屯黑山羊名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

张安屯黑山羊内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

张安屯黑山羊是云南省马龙县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20260499，申请单位曲靖市马龙区农业农村局，有效期至2027-06-02，产地为云南省曲靖市马龙区张安屯街道大张安屯村、小张安屯村、渣子树村等，共计1个街道24个村，登记生产规模1.2万只、年商品量300吨。经云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

张安屯黑山羊产地位于云南省曲靖市马龙县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1.2万只，集中在马龙县相关乡镇。

张安屯黑山羊是云南省马龙县的全国名特优新农产品，产自云南省曲靖市马龙区张安屯街道大张安屯村、小张安屯村、渣子树村等，共计1个街道24个村。黑山羊品种，收获期在全年，生产历史100年，登记生产规模1.2万只、年商品量300吨。外观上，体型中等，结构匀称紧凑，体格健壮，肌肉发达，线条流畅，充满力量感，被毛全身乌黑发亮，富有光泽，灵活跳跃，双目有神，采食各种野生牧草与药材，展现出旺盛的生命力。肉品呈现鲜红色，脂肪部分乳白色，肌肉纤维清晰，细密且分布均匀，表面干燥不粘手；。鉴定报告对外观的描述是：肉品呈现鲜红色,脂肪部分乳白色,肌肉纤维清晰,细密且分布均匀,表面干爽不粘手；切面光滑平整,有光泽感,有一定的弹性和韧性；有淡淡膻气味；煮沸后肉汤透明澄清,具特有香味。

经云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所鉴定（044-2025-00063），张安屯黑山羊的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质20.6％（参照≥19.0）、肌间脂肪3.0%（参照1.6）、特征性指标实测值（参照类比参照值），报告日期2025年10月22日。生产经营主体为马龙县张安屯街道明星养殖协会、马龙区张安屯街道学祥家庭农场、马龙区源腾家庭农场。鉴定意见提到：该产品在马龙县域范围内，在其独特的生产环境下，具有肉品呈现鲜红色,脂肪部分乳白色,肌肉纤维清晰,细密且分布均匀,表面干爽不粘手；切面光滑平整,有光泽感,有一定的弹性和韧性；有淡淡膻气味；煮沸后肉汤透明澄清,具特有香味的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质大于参照值，肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。2026年入选全国名特优新。

张安屯黑山羊宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20260499可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

张安屯黑山羊获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告