【马龙荞丝】云南省曲靖市马龙县全国名特优新农产品名录

马龙荞丝是云南省名特优新农产品，曲靖市名特优新农产品，马龙县名特优新农产品。马龙荞丝入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省曲靖市马龙县的马龙荞丝名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

马龙荞丝内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

马龙荞丝是云南省曲靖市马龙区的传统名食，以当地高山优质苦荞为原料，其制作技艺传承自明洪武年间，历史可追溯至明清时期。2022年，该技艺被列入云南省省级非物质文化遗产名录；2025年，马龙荞丝入选全国名特优新农产品名录。成品荞丝色泽黄亮，有“金条子”之称。经油炸后香脆可口，亦可泡发后用于烹调，味道清香爽口。它富含蛋白质、膳食纤维及多种微量元素。

马龙荞丝产地位于云南省曲靖市马龙县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为400吨，集中在马龙县相关乡镇。

马龙荞丝产自云南省曲靖市马龙区通泉、月望、纳章等10个乡镇（街道），大龙井、小龙井、小寨、越州屯等438个村，属荞丝品种，每年1-6月份收获。这片产区已有500年生产历史，登记规模400吨、年商品量400吨。外观上，作为一种传统的云南美食，它的外形特点鲜明，其外在特征如下：色泽：马龙荞丝色泽金黄，有“金条子”的美誉，油炸后黄亮透明。形状：荞丝呈细长条状，经传统工艺切制后，呈精致的波浪形，且条索清晰，粗细均匀。质地：未加工的荞丝质地干燥，有一定硬度，便于保存和运输；。鉴定报告对外观的描述是：长四棱条状、粗细均匀，呈均匀暗黄色，表面呈波浪状起伏，洁净而光滑，富有光泽；质地干爽、轻盈、脆；气微，有淡淡麦香；入口咀嚼有韧性，有淡甜味；烹饪后荞麦香味更浓郁。

看内在品质更有说服力：云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所在2025年10月30日出具的报告（编号044-2025-00064）显示，马龙荞丝实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质3.89％（参照1.77）、膳食纤维29.22g/100g（参照16.1）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。名录列出的生产经营单位有马龙区大团结农副产品加工坊、曲靖市马龙区金色乡村农产品经贸有限公司。鉴定意见提到：该产品在马龙县域范围内在其独特的生产环境下，具有长四棱条状、粗细均匀，呈均匀暗黄色，表面呈波浪状起伏，洁净而光滑，富有光泽；质地干爽、轻盈、脆；气微，有淡淡麦香；入口咀嚼有韧性，有淡甜味；烹饪后荞麦香味更浓郁。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，马龙荞丝按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251564去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

马龙荞丝获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：马龙荞丝

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告