【张安屯大米】云南省曲靖市马龙县全国名特优新农产品名录

张安屯大米是云南省名特优新农产品，曲靖市名特优新农产品，马龙县名特优新农产品。张安屯大米入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省曲靖市马龙县的张安屯大米名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

张安屯大米内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

张安屯大米是云南省曲靖市马龙区张安屯街道出产的软香米，种植基地位于曲靖西河一级水源保护源头，当地土壤为紫胶泥。张安屯大米采用“稻鱼共生”等生态种养模式，并推行稻鱼鸭综合养殖；2021年获绿色食品A级产品认定及全国优质渔米评比银奖，2024年入选全国名特优新农产品名录。

张安屯大米产地位于云南省曲靖市马龙县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为666.7公顷，集中在马龙县相关乡镇。

按名录登记信息，张安屯大米的产地是云南省曲靖市马龙区张安屯街道张安屯社区、小河社区、中屯社区、兔街社区、小屯社区，滇禾优615杂交粳稻品种、10月——11月采收，生产历史12年、规模666.7公顷、年商品量4000.2吨。外观上，米粒大且成椭球形、颗粒饱满、色泽透亮，碾米时由青慢慢变白、粒形完整、晶莹饱满、色泽莹润，煮饭时喷香扑鼻、胶稠度高、米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻、吃之糯软不腻、吃起来还有点甜。鉴定报告对外观的描述是：米粒大且呈椭球形，粒长5.16mm，长宽比2.04mm；无色透明，色泽透亮、透明度为1级，籽粒圆润，气味清香；蒸煮之后，具有米饭特优的香气，颜色正常，有明显光泽；。

看内在品质更有说服力：云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所在2024年05月30日出具的报告（编号044-2024-00026）显示，张安屯大米实测蛋白质6.96％（参照6.40）、直链淀粉（干基）17.4%（参照13.0--20.0）、垩白度3.16%（参照≤4.0）、胶稠度86mm（参照≥60）。名录列出的生产经营单位有马龙区金丰源家庭农场、曲靖市马龙区张安屯街道扶贫开发有限公司。鉴定意见提到：在曲靖市马龙区张安屯得天独厚的生产环境下，张安屯大米米粒大且呈椭球形、颗粒饱满、色泽透亮，蒸煮后米饭口感香糯，饭粒完整性好，口感有嚼劲，软而不粘，香甜；冷却后有弹性，硬度适中；具有胶稠度和蛋白质高于参照值，直链淀粉和垩白度符合参照值等营养品质特征。2024年入选全国名特优新。

日常吃法上，张安屯大米干燥避光密封存放，米面油轮换着吃；重在干燥避光、防潮防虫，开封后尽量密封并尽快食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241786去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

张安屯大米获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：张安屯大米

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告