【云县泡核桃】云南省临沧市云县全国名特优新农产品名录

云县泡核桃是云南省名特优新农产品，临沧市名特优新农产品，云县名特优新农产品。云县泡核桃入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省临沧市云县的云县泡核桃名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

云县泡核桃内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

云县泡核桃是云南省临沧市云县特产，依托当地海拔1300-2100米的气候与405.31万亩适生土地优势发展。当地政府将其列为农村经济结构调整核心产业，规划种植面积超150万亩，目标年产值达38亿元。该品种为无性系栽培，树冠呈圆头形，坚果扁圆球形，单果重约12.5克，壳厚1毫米，出仁率55.7%，适宜高海拔种植。推行标准化种植模式，采用覆草免耕、豆科牧草混种及禽畜生态循环等管理技术，兼顾水土保持与生态平衡。主要推广大泡核桃、细香核桃和早实核桃等品种，通过合理密植与树冠控制提升产量。采收后经规范处理流程确保品质，产品经电商平台以独立品类流通，发货地标识与产地一致。

云县泡核桃产地位于云南省临沧市云县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为11333.33公顷，集中在云县相关乡镇。

云县泡核桃产自云南省临沧市云县幸福镇、爱华镇、忙怀彝族布朗族乡、后箐彝族乡、茶房乡、大朝山西镇、大寨镇、栗树彝族傣族乡，共计8个乡镇42个村，属泡核桃品种，9月-11月收获。这片产区已有386年生产历史，登记规模11333.33公顷、年商品量25500吨。云县核桃果实呈近球形，外壳呈坚硬的木质化淡棕色，表面布满不规则的褶皱和纹路，单果横径范围约3.2-4.5厘米之间，单果重约9-16g；果仁表面被一层浅黄色、干燥、薄膜状的种皮包裹，咀嚼时，口感初感微涩，后转为浓郁的油脂甜味，滋味醇厚，具有特征性的坚果风味。鉴定报告对外观的描述是：核桃果实呈近球形，外壳呈坚硬的木质化淡棕色，表面布满不规则的褶皱和纹路，单果横径范围约3.2-4.5厘米之间，单果重约9-16g；。

品质数据来自黑龙江省华测检测技术有限公司出具的营养品质评价鉴定报告（编号083-2025-00180，2025年10月31日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质19.4％（参照≥12.0）、α-维生素E1.96mg/100g（参照0.82）、钙271mg/100g（参照56）。主要生产经营单位包括云县果果核桃种植专业合作社、云县栗树乡核桃油加工厂（个人独资）、云县双强农业发展有限公司、云县彝香核桃油加工厂。鉴定意见提到：该产品在云县域范围内在其独特的生产环境下，核桃果实呈近球形，外壳呈坚硬的木质化淡棕色，表面布满不规则的褶皱和纹路，单果横径范围约3.2-4.5厘米之间，单果重约9-16g；果仁表面被一层浅黄色、干燥、薄膜状的种皮包裹，咀嚼时，口感初感微涩，后转为浓郁的油脂甜味，滋味醇厚，具有特征性的坚果风味等感官特征；一般性指标蛋白质、α-维生素E、钙均优于参照值；特征性指标亚油酸、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，云县泡核桃应季鲜食、轻拿轻放，冷藏别久放；讲究时令与成熟度，轻拿轻放、冷藏保鲜，叶菜与浆果尽快食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251576去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

云县泡核桃获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：云县泡核桃

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告