【云县黑肉鸡】云南省临沧市云县全国名特优新农产品名录

云县黑肉鸡是云南省名特优新农产品，临沧市名特优新农产品，云县名特优新农产品。云县黑肉鸡入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省临沧市云县的云县黑肉鸡名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

云县黑肉鸡内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

云县黑肉鸡是当地农户饲养的家禽。云县位于云南省西南部、临沧市东北部，澜沧江穿境而过。黑肉鸡是当地的主要产业之一。2023年，云县黑肉鸡养殖户超过4万户，形成了覆盖养殖、加工、销售等环节的产业链，日均销量超过1.3万只，全年产值3.6亿元。与黑肉鸡相关的食品包括云县鸡肉米线（2017年4月入选）和云县手撕鸡（2023年1月入选），两者均为省级非物质文化遗产代表性项目。

云县黑肉鸡产地位于云南省临沧市云县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为18万羽，集中在云县相关乡镇。

云县黑肉鸡是云南省云县的全国名特优新农产品，产自云南省临沧市云县爱华镇、漫湾镇、大朝山西镇、涌宝镇、茂兰镇、幸福镇、大寨镇、忙怀彝族布朗族乡、晓街乡、茶房乡、栗树彝族傣族乡、后箐彝族乡，共计12个乡镇52个村。乌骨鸡品种，收获期在全年，生产历史600年，登记生产规模18万羽、年商品量360吨。外观上，单只重482克，表皮乌黑细腻、洁净干燥，肌肉紧缩，横切面纹理清晰，脂肪分布均匀；烹饪后鸡肉散发出浓郁的肉香，味道鲜美、肉质细腻紧实有弹性，鸡汤鲜嫩回甘、浓郁。

营养与产业上，经黑龙江省华测检测技术有限公司鉴定（报告编号083-2025-00034，2026年03月05日），云县黑肉鸡实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质21.5g/100g（参照≥19）、粗脂肪2.7%（参照≤5.0）、锌1.65mg/100g（参照≥1.0）。持证主体为临沧大器农业产业开发有限公司、云县张钰东养殖场、云县旺锋养殖家庭农场、云县顺利养殖场。鉴定意见提到：该产品在云县域范围内，在其独特的生产环境下，云县黑肉鸡单只重482克，表皮乌黑细腻、洁净干燥，肌肉紧缩，横切面纹理清晰，脂肪分布均匀;烹饪后鸡肉散发出浓郁的肉香，味道鲜美、肉质细腻紧实有弹性，鸡汤鲜嫩回甘、浓郁；一般性指标蛋白质、锌、粗脂肪均优于参照值；特征性指标氨基酸总量优于参照值等特征。2026年云县黑肉鸡入选全国名特优新。

日常吃法上，云县黑肉鸡炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20260527去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

云县黑肉鸡获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：云县黑肉鸡

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告