【雅江牦牛】四川省甘孜藏族自治州雅江县全国名特优新农产品名录

雅江牦牛是四川省名特优新农产品，甘孜藏族自治州名特优新农产品，雅江县名特优新农产品。雅江牦牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省甘孜藏族自治州雅江县的雅江牦牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

雅江牦牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

雅江牦牛，四川省雅江县特优新农产品。

雅江牦牛产地位于四川省甘孜藏族自治州雅江县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1万头，集中在雅江县相关乡镇。

在四川省雅江县，雅江牦牛是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为四川省甘孜藏族自治州雅江县河口镇、呷拉镇、西俄洛镇、红龙镇、麻郎措镇、波斯河镇、八角楼乡、普巴绒乡、祝桑乡、米龙乡、八衣绒乡、牙衣河乡、德差乡、柯拉乡、瓦多乡、木绒乡共16个乡镇，牦牛品种、全年上市，已有500年生产历史，规模1万头、年商品量4500吨。肉色深红，有光泽，脂肪乳黄色；肉质紧实，富有弹性；大理石纹少而细，肌原纤维清晰；具有牦牛肉特有的气味；煮后肉汤透明澄清，肉香味美、风味浓郁。鉴定报告对外观的描述是：肌肉深红色，有光泽，脂肪微黄色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牦牛肉特有的气味。

营养与产业上，经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（报告编号007-2024-00232G，2025年05月06日），雅江牦牛实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质21.2％（参照≥20.0）、特征性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质21.2％（参照≥20.0）。持证主体为雅江县红龙乡错柯二村养殖专业合作社、雅江县祝桑乡真达村种养殖专业合作社、雅江县万物生农业有限责任公司。鉴定意见提到：在雅江县独特的生产环境下，该产品肌肉深红色，有光泽，脂肪微黄色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牦牛肉特有的气味。2025年雅江牦牛入选全国名特优新。

日常吃法上，雅江牦牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250194去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

雅江牦牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：雅江牦牛

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告