【息烽鲈鱼】贵州省贵阳市息烽县全国名特优新农产品名录

息烽鲈鱼是贵州省名特优新农产品，贵阳市名特优新农产品，息烽县名特优新农产品。息烽鲈鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理贵州省贵阳市息烽县的息烽鲈鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

息烽鲈鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

息烽鲈鱼，是指贵州息烽出产的鲈鱼，该鲈鱼2025年被认定为“全国名特优新农产品”，成为当地生态渔业高质量发展的重要产业。2026年，息烽生态渔业从零星试养到集聚发展，形成集繁育、养殖、销售于一体的完整产业链，养殖面积超3000亩，并被列为贵州省生态渔业重点县。息烽县组建技术服务专班，携手贵州大学、省水产研究所等推进生态渔业设施化、标准化发展，推广“智慧池”养殖模式，并推行“企业+科研院所+村集体+农户”利益联结模式。

息烽鲈鱼产地位于贵州省贵阳市息烽县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为490吨，集中在息烽县相关乡镇。

息烽鲈鱼是贵州省息烽县的全国名特优新农产品，产自贵州省贵阳市息烽县鹿窝镇三友村、老窝村。‌加州鲈鱼品种，收获期在全年，生产历史5年，登记生产规模490吨、年商品量510吨。外观上，外形体态匀称、鳞被完整、鱗片紧密；背部及体侧为银灰色，腹面为银白色，有光泽。鳃丝清晰，呈鲜红色。肌肉组织紧密、富有弹性，具有鲈鱼固有气味。煮熟后肉质细嫩鲜美，汤色清澈。鉴定报告对外观的描述是：息烽鲈鱼样品体态匀称、鳞被完整、鱗片紧密；背部及体侧为银灰色，腹面为银白色，有光泽。鳃丝清晰，呈鲜红色。肌肉组织紧密、富有弹性，具有鲈鱼固有气味。煮熟后肉质细嫩鲜美，汤色清澈。

经贵州省检测技术研究应用中心鉴定（062-2025-00001），息烽鲈鱼的独特性营养品质实测为蛋白质22g/100g（参照＞19.6）、脂肪9.1g/100g（参照＞2.29）、胆固醇56.1mg/100g（参照＜86）、DHA37.1mg/100g（参照＞23.2），报告日期2025年03月11日。生产经营主体为贵州鹿鲈生态农业有限公司、息烽江盛源生态农业有限公司、息烽锦晟源生态养殖有限责任公司。鉴定意见提到：该产品在息烽县范围内，在其独特的生长环境下，息烽鲈鱼外部感官具有体态匀称、鳞被完整、鱗片紧密；背部及体侧为银灰色，腹面为银白色，有光泽。其内在品质蛋白质、脂肪、胆固醇、DHA、维生素E含量均优于参考值。2025年入选全国名特优新。

息烽鲈鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250722对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

息烽鲈鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：息烽鲈鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告