【乌拉特牛肉】内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗全国名特优新农产品名录

乌拉特牛肉是内蒙古自治区名特优新农产品，巴彦淖尔市名特优新农产品，乌拉特中旗名特优新农产品。乌拉特牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗的乌拉特牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

乌拉特牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

乌拉特牛肉是内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗地域特产，2020年9月18日被农业农村部农产品质量安全中心纳入第二批全国名特优新农产品名录。其鲜肉肌肉呈深红色，脂肪分布均匀形成大理石花纹，蛋白质含量达21.3g/100g，富含硒、铁等微量元素。产自北纬41°-42°畜牧黄金带的乌拉特草原，依托荒漠半荒漠草原环境和优质牧草资源培育而成。

乌拉特牛肉产地位于内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为6.5万头，集中在乌拉特中旗相关乡镇。

地域保护范围方面，产自内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗，位于北纬41°-42°的乌拉特草原，全旗东西长203.8公里，南北宽148.9公里。

产地环境方面，产地属典型荒漠半荒漠草场，以大陆性干旱气候为主，多年平均降雨量115-250mm，平均蒸发量1900-2953mm；生长针茅、羊草等400余种牧草，优质牧草主要有紫花苜蓿、青贮玉米等。年均气温3.6℃，年日照3150小时，昼夜温差达12-15℃，病虫害少，独特的气候条件利于肉牛脂肪沉淀与风味物质积累。

品质营养方面，鲜肉肌肉呈深红色，脂肪呈乳白色，有大理石花纹，具有正常肉香味，按压后能快速恢复弹性，炖煮后肉汤透明清香。每100克牛肉含蛋白质21.3克，钙10.1毫克，铁7.71毫克，硒5.7微克，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸7.1%，包含亚油酸、亚麻酸等有益成分。

生产情况方面，依托乌拉特草原荒漠半荒漠草原环境和优质牧草资源培育而成。产品需在-18℃冷冻保存，保质期12个月，推荐清炖方式食用。

产品荣誉方面，2020年9月18日，乌拉特牛肉被农业农村部农产品质量安全中心纳入第二批全国名特优新农产品名录，登录编号为CAQS-MTYX-20200230。

乌拉特牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）