【微山麻鸭】山东省济宁市微山县全国名特优新农产品名录

微山麻鸭是山东省名特优新农产品，济宁市名特优新农产品，微山县名特优新农产品。微山麻鸭入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山东省济宁市微山县的微山麻鸭名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

微山麻鸭内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

微山麻鸭是鸟纲鸭科家禽。其属小型蛋用麻鸭，体型较小；颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形；羽毛颜色有红麻和青麻两种，母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之，公鸭红麻色最多，头颈墨绿色，有光泽；胫、蹼以橘红色为多，少数为橘黄色，爪黑色。微山麻鸭主要分布于山东省南四湖，即南阳湖、独山湖、昭阳湖、微山湖及泗河、汶河、赵玉河、老运河流域。其适于水面放牧饲养，产区群众习惯每天早晨把鸭群赶入水中，让其自由采食水生动、植物饲料。该鸭觅食力很强，可潜入水中捕捞食物。晚上赶回圈内产蛋，很少需要补饲。封冻不能放牧时需要补喂糠麸和精料，一般每只每年补15-25千克精料。开产日龄150-160天，在一般饲养条件下，年产蛋140-150个，在良好饲养管理条件下，年产蛋180-200个，蛋重80克，蛋壳分青绿色和白色两种，以青绿色为多。

微山麻鸭产地位于山东省济宁市微山县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为150万羽，集中在微山县相关乡镇。

在山东省微山县，微山麻鸭是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为山东省济宁市微山县欢城镇二龙岗村、朱梅集村，夏镇街道李堂村，韩庄镇郗山古村，昭阳街道蒋庄村，留庄镇红荷新村，麻鸭品种、全年上市，已有700年生产历史，规模150万羽、年商品量2700吨。外观上，体型中等，体重1.9kg～2.0kg；眼大嘴宽，颈较细长，胸深躯长，尾部稍向上翘，略似船型。酮体皮薄、呈淡黄色，肌肉切面呈鲜艳的淡玫瑰红色，有自然光泽；肉质细嫩多汁、瘦而不柴、汤汁鲜香醇厚。

营养与产业上，经山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所鉴定（报告编号006-2026-00023，2026年03月19日），微山麻鸭实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质21.6g/100g（参照≥15.0）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）5.44%（参照≥3.65）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。持证主体为微山县馨荷蛋鸭养殖有限公司、微山京杭禽类养殖有限公司。鉴定意见提到：微山麻鸭在微山县域范围内独特的生产环境下，具有体型中等，略似船型，肉质细嫩多汁、瘦而不柴、汤汁鲜香醇厚等感官特征；具有蛋白质、天冬氨酸+谷氨酸（鲜味氨基酸）含量高的营养品质特征；具有胆固醇含量低、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例高等特色品质特征；均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2026年微山麻鸭入选全国名特优新。

日常吃法上，微山麻鸭炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20260224去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

微山麻鸭获证单位与生产经营单位

微山麻鸭与地理标志的关系

微山麻鸭同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：微山麻鸭地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：微山麻鸭

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告