【皖西白鹅（金安区）】安徽省六安市金安区全国名特优新农产品名录

皖西白鹅（金安区）是安徽省六安市金安区的名特优新农产品，2022年第二批经农业农村部农产品质量安全中心登录纳入全国名特优新农产品名录。徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告与产地公开资料，整理皖西白鹅（金安区）的产品概况、产地范围、获证单位、主要生产经营单位与产业发展脉络。

皖西白鹅（金安区）品种类别

全国名特优新农产品名录显示，皖西白鹅（金安区）归为鹅肉类农产品，当家品种（品系）为皖西白鹅。^[1]

皖西白鹅（金安区）产地采收

全国名特优新农产品名录显示，皖西白鹅（金安区）主要产于安徽省六安市金安区东桥镇莲花村、青峰岭村，孙岗镇晓天村、木厂镇孟岗村、城北镇二十铺村、三十铺镇双墩村、红旗村，马头镇陈滩村、黄台村，张店镇牌坊村、杭淠村，翁墩乡花莲寺村，淠东乡童店村等9个乡镇13个村，采收期集中于10月至次年1月。^[1]

皖西白鹅（金安区）品质特性

该产品全身羽毛白色，胫，蹼均为橘红色，屠体美观，毛孔较细，皮肤黄色，肉色鲜亮，表皮紧致有弹性。^[1]

金安区皖西白鹅屠体美观，单只重3.7-4.1kg（去内脏），毛孔较细，皮肤呈黄色或肉粉色、紧致有弹性，皮下脂肪少呈浅黄色，肉色鲜亮细腻。^[1]

该产品在安徽省六安市金安区县域范围内在其独特的生产环境下，具有屠体美观，单只重3.7-4.1kg（去内脏），毛孔较细，皮肤呈黄色或肉粉色、紧致有弹性，皮下脂肪少呈浅黄色，肉色鲜亮细腻的感官特征；蛋白质和氨基酸总量一般营养品质指标均优于参照值；谷氨酸、多不饱和脂肪酸和锌特征品质指标优于参照值；经评价，皖西白鹅（金安区）符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求^[1]

皖西白鹅（金安区）生产历史

全国名特优新农产品名录显示，皖西白鹅（金安区）在当地的规模化生产历史已有约400年，产业基础逐步夯实。^[1]

皖西白鹅（金安区）品质数据

农业农村部农产品质量安全中心报道，营养品质评价鉴定报告（安徽科博产品检测研究院有限公司、编号112-2025-00028、2025年07月23日）实测值：蛋白质（g/100g）20.6（参照17.9）、17种氨基酸总量（mg/100g）18154（参照16867）、谷氨酸（mg/100g）2919（参照2500）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）24.7（参照16.4）、锌（mg/100g）3.04（参照1.36）。^[2]

皖西白鹅（金安区）营养品质

皖西白鹅（金安区）名录入选

2022年第二批全国名特优新农产品名录收录皖西白鹅（金安区），证书信息见下表。

皖西白鹅（金安区）批复单位

皖西白鹅（金安区）参考资料

1全国名特优新农产品名录 . 农业农村部农产品质量安全中心

2皖西白鹅（金安区）“证书CAQS-MTYX-20220337”营养品质评价鉴定报告与登记信息 . 农业农村部农产品质量安全中心

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