【天镇红芸豆】山西省大同市天镇县全国名特优新农产品名录

天镇红芸豆是山西省名特优新农产品，大同市名特优新农产品，天镇县名特优新农产品。天镇红芸豆入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山西省大同市天镇县的天镇红芸豆名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

天镇红芸豆内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

天镇红芸豆是山西省大同市天镇县的名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，由天镇县农业农村局申请，推荐主体为大同市博信农副产品有限公司），是晋北高寒山区的优质杂粮。

天镇红芸豆产地位于山西省大同市天镇县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2666公顷，集中在天镇县相关乡镇。

天镇红芸豆色泽鲜红、颗粒圆润饱满，煮熟后口感绵软、豆香浓郁，是制作甜汤、糕点、炖菜与杂粮粥饭的理想食材。天镇县地处黄土高原、晋冀蒙交界，东经 114°05′、北纬 40°25′、平均海拔 720 米，气候冷凉、昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，为红芸豆生长提供得天独厚条件；据《天镇县志》记载，其种植历史可追溯至明朝，曾因独特品质与药用价值被列为贡品，民间传康熙皇帝品尝后赞不绝口、列为御膳房常备。

红芸豆属高蛋白、低脂肪、中淀粉的食用豆，赖氨酸与色氨酸含量较高，是人类重要的植物蛋白来源。每 100 克红芸豆约含蛋白质 23.1 克、脂肪 1.3 克、碳水化合物 56.9 克、钙 76 毫克及丰富 B 族维生素，蛋白质含量高于鸡肉、钙为鸡肉 7 倍多；并含皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，可提高人体免疫力、增强抗病力，且为高钾、高镁、低钠食品，适合心脏病、动脉硬化、高血脂及忌盐人群。

红芸豆 1989 年由山西省农科院从英国引进（即“英国红芸豆”），因生育期短、适高寒冷凉山区，在广灵、天镇等地大面积推广，成为山西重要食用豆出口特色农产品。天镇县推动红芸豆规模化、标准化发展，以科学种植与品牌拓展提升竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱与晋北杂粮的“红艳名片”（注：生芸豆含皂苷与血球凝集素，须彻底煮熟方可食用）。

天镇红芸豆获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

中国农产品网：多果印象：天镇红芸豆（全国名特优新农产品·天镇县农业农村局）

shcb.x-publish.com：智慧生活报：山西农大专家说“外来和尚”红芸豆（高蛋白低脂肪·高寒冷凉山区的宝贝）