【天峻牦牛】青海省海西蒙古族藏族自治州天峻县全国名特优新农产品名录

天峻牦牛是青海省名特优新农产品，海西蒙古族藏族自治州名特优新农产品，天峻县名特优新农产品。天峻牦牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理青海省海西蒙古族藏族自治州天峻县的天峻牦牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

天峻牦牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

天峻牦牛，青海省天峻县特产，全国农产品地理标志。牦牛是藏文化中的图腾崇拜物，被称为“神牛”，黑牦牛代表着 “神圣、正义、威严、力量、权威”，俗称“万能种”的牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。天峻牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有一定作用。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“天峻牦牛”实施农产品地理标志登记保护。

天峻牦牛产地位于青海省海西蒙古族藏族自治州天峻县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为4.82万头，集中在天峻县相关乡镇。

天峻牦牛肉质细嫩、呈深红色，脂肪淡黄、肌纤维清晰有韧性，煮熟后肉汤澄清透明、脂肪团聚于液面，具有牛肉汤特有香味。其独特营养品质突出：经黑龙江省华测检测技术有限公司测定，蛋白质21.7%（类比参照≥21.34）、脂肪1.0%（参照≤1.31）、精氨酸1.75%（参照≥1.28）、钾355毫克/100克（参照182）、多不饱和脂肪酸0.19克/100克（参照0.10），是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质畜肉，铁、锌等微量元素丰富。

天峻县平均海拔4000米以上，青海湖母亲河布哈河发源于此，哺育万顷高山草甸；牦牛进食冬虫夏草、红景天、雪灵芝等高原名贵草药，饮用冰川矿泉水，在纯净无污染环境中自然放牧生长。全县20种牛羊肉产品通过绿色食品、地理标志认证，「天峻藏羊」「天峻牦牛」不仅荣获2024年全国名特优新农产品，更被中国极地研究中心确定为「中国南北极考察选用产品」，搭乘「雪龙」号踏上南极科考之旅。

天峻县坚持「生态立县、畜牧稳县」，发挥超净区生态优势，健全产业质量标准管理体系，相继与宁波、中国极地研究中心雪龙号形成产销供应链。当地以黑牦牛肉、卤牦牛腱、酥油奶茶、酸奶糖等开发的「天峻十碗」等产品畅销热卖，并曾挑战千头黑牦牛挤奶世界纪录，持续打造天峻黑牦牛系列至臻品牌，推进牧业升级与牧民增收。

天峻牦牛获证单位与生产经营单位

天峻牦牛与地理标志的关系

天峻牦牛同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：天峻牦牛地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：天峻牦牛

qh.chinanews.com：天峻黑牦牛从高原走向世界（中国新闻网青海频道）