【台山鳗鱼】广东省江门市台山市全国名特优新农产品名录

台山鳗鱼是广东省名特优新农产品，江门市名特优新农产品，台山市名特优新农产品。台山鳗鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省江门市台山市的台山鳗鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

台山鳗鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

台山鳗鱼，广东省台山市特产，中国国家地理标志产品。台山出口鳗鱼养殖加工业是地方特色支柱性产业，总养殖面积4.4万亩，年生产能力达5万吨，出口产值约40亿元人民币，养殖产量占全国总量的60%以上。经国家质检总局最终认定，台山出口鳗鱼国家级质量安全示范区被授予“全国出口食品农产品质量安全典型示范区”。2011年11月30日，原国家质检总局批准对“台山鳗鱼”实施地理标志产品保护。

台山鳗鱼产地位于广东省江门市台山市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2604公顷，集中在台山市相关乡镇。

产地环境方面，台山市位于广东省南部、珠江口以西，地处低纬度，在北回归线以南。台山境内，海（岛）岸线长649.2千米，海湾、港湾119个，川山群岛大小岛屿265个，有山地、丘陵、平原、滩涂，土地肥沃，气候温和，物产丰饶，是珠江三角洲著名的“鱼米之乡”。台山属于亚热带海洋性季风型气候，夏季盛吹南风、冬季盛吹北风，受海洋性气候的影响，台山地区夏季不酷热，冬春不严寒，雨量充沛，光照充足，非常适合鳗鱼生长。台山地质坚实，保水性能好，以壤土和粘壤土为主，是鳗鱼养殖的最佳养殖土质，且大气环境质量总体水平为清洁级。台山鳗鱼养殖全部采用水库水养殖，境内河道纵横，全市水库库容量超50000万立方米，水资源优质丰富，尤其是大隆洞水库，是台山市饮用水水源的首选水库，水质纯净，富含多种矿物质元素，不受工业建设污染，常年碧波荡漾，水体稳定，水质清新。

品质营养方面，经由现代的科学分析得知，台山鳗鱼鲜嫩细致的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分，并提供小孩、成人、年长者每日所需的维生素群。长期食鳗，对预防心脑血管疾病、促进儿童脑部发育、护肤美容有着特殊的作用，是冬夏进补、保健美容的佳品。

历史渊源方面，台山的农业生产有着悠久的历史。迄今为止，台山鳗鱼仍是以捕捞而来的野生鳗苗进行人工养殖。鳗鲡苗在台山沿岸均有分布，每年12月由大海向淡水河流溯游。台山鳗鱼闻名海外，是随着“金山伯”的足迹走遍全球的。晚清时台山人民生活困迫，为求生计，掀起到美国西部金矿淘金的出国潮，台山鳗鱼及制品被“金山伯”当作旅途食粮和馈赠亲友的家乡土特产，并随着台山人向世界各国移民而闻名世界。

生产情况方面，台山鳗鱼养殖始于1993年，当时的养殖面积只有3.3公顷，年产值130多万元。1995年开始大量开发，到2000年台山的鳗鱼养殖场一度达到20家，养殖面积达1000公顷，年产量6000多吨，产值达2.5亿元。2009年，示范区示范面积达1500公顷，养殖单位产量达15吨/公顷，示范区内备案注册的鳗鱼养殖企业有80家，年生产能力4万—5万吨，年产值可达4亿—5亿美元，占全国鳗鱼总产量的60%左右，占广东总产量的90%以上，活鳗年出口量约占全国活鳗出口总量的61%。截至2010年，台山鳗鱼养殖面积4.4万亩，年生产能力达5万吨，出口产值约40亿人民币，养殖产量占有中国总量的60%以上。

产品荣誉方面，2011年，台山出口鳗鱼国家级质量安全示范区被授予“全国出口食品农产品质量安全典型示范区”。2020年9月18日，农业农村部农产品质量安全中心正式纳入全国名特优新农产品名录。

台山鳗鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

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