【台山蚝】广东省江门市台山市全国名特优新农产品名录

台山蚝是广东省名特优新农产品，江门市名特优新农产品，台山市名特优新农产品。台山蚝入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2021年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省江门市台山市的台山蚝名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

台山蚝内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

台山蚝，广东省台山市特产，农产品地理标志、国家地理标志产品。台山养蚝的历史可追溯到明代初期。台山蚝具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特征。“一大”，指蚝壳凸起显著、个体大，最大个体可达40厘米以上，普遍上市规格达15厘米；“二肥”，指蚝体肥满、出肉率高；“三白”，指蚝肉色泽光洁、呈乳白，煮熟后仍饱满白净；“四嫩”，指蚝肉嫩滑爽口、味道鲜甜、无渣；“五脆”指蚝肉脆口、富有弹性。2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“台山蚝”实施国家农业农村部农产品地理标志登记保护。2025年6月9日，国家知识产权局对“台山蚝”予以地理标志产品认定，并实施保护。

台山蚝产地位于广东省江门市台山市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1866.66公顷，集中在台山市相关乡镇。

台山蚝获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：台山蚝