台山蚝

台山蚝，广东省台山市特产，农产品地理标志、国家地理标志产品。台山养蚝的历史可追溯到明代初期。台山蚝具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特征。“一大”，指蚝壳凸起显著、个体大，最大个体可达40厘米以上，普遍上市规格达15厘米；“二肥”，指蚝体肥满、出肉率高；“三白”，指蚝肉色泽光洁、呈乳白，煮熟后仍…

台山蚝是广东省江门市台山市的名特优新农产品，2021年第二批经农业农村部农产品质量安全中心登录纳入全国名特优新农产品名录。徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告与产地公开资料，整理台山蚝的产品概况、产地范围、获证单位、主要生产经营单位与产业发展脉络。…