【太和香椿】安徽省阜阳市太和县全国名特优新农产品名录

太和香椿是安徽省名特优新农产品，阜阳市名特优新农产品，太和县名特优新农产品。太和香椿入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省阜阳市太和县的太和香椿名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

太和香椿内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

太和香椿是安徽省阜阳市太和县的特产。太和县香椿是安徽省名特产品，相传已有一千多年悠久历史。《太和县志》对太和椿芽有如下记载“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣而被称为“太和椿芽”，佳誉驰名中外。太和香椿，历史悠久，唐朝时曾用此物作贡礼。清代状元祝顺昌曾有“天下好椿出颍水”的赞言，乾隆四十年春，纪晓岚受学生祝顺昌之托，将十坛太和腌制椿芽，进献乾隆皇帝，乾隆品尝后，赞不绝口，点为“贡椿”，名扬天下。安徽太和，自古就有“香椿之乡”的美誉。2025年6月9日，国家知识产权局对“太和香椿”予以地理标志产品认定，并实施保护。

太和香椿产地位于安徽省阜阳市太和县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2600公顷，集中在太和县相关乡镇。

地域保护范围方面，城关镇、旧县镇、税镇镇、皮条孙镇、原墙镇、倪邱镇、李兴镇、大新镇、肖口镇、关集镇、三塔镇、双浮镇、蔡庙镇、三堂镇、苗老集镇、赵庙镇、官集镇、坟台镇、洪山镇、清浅镇、五星镇、高庙镇、桑营镇、大庙集镇、阮桥镇、双庙镇、胡总镇、郭庙镇、马集乡、二郎镇、赵集乡。地理坐标：东经115°25′02″～115°55′35″，北纬33°04′47″～33°35′25″。

产地环境方面，选择地势平坦、水源充足、土层深厚、排灌方便、背风向阳、光照充足、土质良好的地块。

品质营养方面，1.感官特色。芽头鲜嫩，色泽红亮，香味浓郁，肉质肥厚，清脆无渣。2.理化指标。维生素C≥35mg/100g，蛋白质≥7.5g/100g，脂肪≥0.3g/100g，粗纤维≤2.5g/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

产品荣誉方面，太和香椿于2025年6月9日经批准实施农产品地理标志登记保护（申请单位：太和县香椿产业协会。

太和香椿获证单位与生产经营单位

太和香椿与地理标志的关系

太和香椿同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：太和香椿地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）