【嵊州小笼包】浙江省绍兴市嵊州市全国名特优新农产品名录

嵊州小笼包是浙江省名特优新农产品，绍兴市名特优新农产品，嵊州市名特优新农产品。嵊州小笼包入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理浙江省绍兴市嵊州市的嵊州小笼包名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

嵊州小笼包内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

嵊州小笼包是浙江省嵊州市的传统小吃，属于浙菜系-杭帮菜，起源于民国年间陈东生馒头店，后经陈东升改良并开设首家小笼馒头店，以老面发酵工艺制作，具有皮薄透光、18道捏褶、汤汁鲜美的特点，制作技艺被列入浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。该小吃采用面粉、猪肉等原料，经和面、调馅、包制等10余道工序制成。2024年嵊州速冻小笼包首次出口柬埔寨。2025年发布覆盖全链条的品质标准体系并启用"小笼码"追溯平台，同步推出与肯德基联名产品。通过电商直播和冷链物流，嵊州小笼包形成覆盖27个平台的销售网络，日产能近1000万只，全国门店超3万家，产业规模达160亿元。截至2025年，嵊州建成海外工厂并通过"剡食远航"计划拓展国际市场，同年入选“全国名特优新农产品”名录。

嵊州小笼包产地位于浙江省绍兴市嵊州市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为50000吨，集中在嵊州市相关乡镇。

按名录登记信息，嵊州小笼包的产地是浙江省绍兴市嵊州市鹿山街道小浦桥村、浙江省绍兴市嵊州市浦口街道三博路、浙江省绍兴市嵊州市甘霖镇建安村、浙江省绍兴市嵊州市长乐镇小昆村、浙江省绍兴市嵊州市甘霖镇上高村、浙江省绍兴市嵊，嵊州小笼包品种、全年采收，生产历史76年、规模50000吨、年商品量50000吨。外形呈圆润灯笼状，形态规整，大小一致。面皮乳白，褶皱细密均匀。速冻品表皮附着少量冰晶，质感紧实。蒸熟后，面皮松软且富有光泽，形态饱满，褶皱依然清晰精致，底部无破损粘连，整体品相佳，入口鲜香四溢，唇齿留香。鉴定报告对外观的描述是：嵊州小笼包，外形呈圆润灯笼状，形态规整，大小一致。面皮乳白，褶皱细密均匀。速冻品表皮附着少量冰晶，质感紧实。

品质数据来自浙江科技大学生物与化学工程学院出具的营养品质评价鉴定报告（编号115-2025-00023，2025年10月30日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质8.14g/100g（参照7.30）、馅含量33g/100g（参照18）、维生素A18.9μgRAE/100g（参照16.0）。主要生产经营单位包括嵊州越鲜食品有限公司、嵊州市老阿姐速冻食品有限公司、嵊州市吉昌荣食品有限公司。鉴定意见提到：本产品外形呈规整的圆润灯笼状，蒸熟后面皮松软富有光泽，形态饱满，品相佳，入口鲜香四溢，唇齿留香。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，嵊州小笼包按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251153去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

嵊州小笼包获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：嵊州小笼包

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告