【三都香菇】贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县全国名特优新农产品名录

三都香菇是贵州省名特优新农产品，黔南布依族苗族自治州名特优新农产品，三都水族自治县名特优新农产品。三都香菇入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县的三都香菇名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

三都香菇内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

三都香菇是贵州省三都水族自治县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241778，申请单位三都水族自治县种植业发展中心，有效期至2026-12-16，产地为贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县周覃镇新园村、威农大坝，登记生产规模150万棒、年商品量753吨。经贵州省检测技术研究应用中心鉴定，实测蛋白质3.87g/100g（参照2.2）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

三都香菇产地位于贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为150万棒，集中在三都水族自治县相关乡镇。

按名录登记信息，三都香菇的产地是贵州省黔南布依族苗族自治州三都水族自治县周覃镇新园村、威农大坝，香菇品种、全年采收，生产历史4年、规模150万棒、年商品量753吨。外观上，其外部感官特征具有外形呈伞形，菌柄长度≤菌盖直径，颜色分别为菌盖黄褐色，菌褶略带浅黄色，菌肉组织致密、韧性好，鲜品香味浓烈，切开后切面整齐细密，肉质薄脆，煮熟后香味明显，肉质鲜香柔嫩，汤色浅黄，有浓郁香味等特征。鉴定报告对外观的描述是：三都香菇外形呈伞形，菌柄长度≤菌盖直径，颜色分别为菌盖黄褐色，菌褶略带浅黄色，菌肉组织致密、韧性好，鲜品香味浓烈，切开后切面整齐细密，肉质薄脆，煮熟后香味明显，肉质鲜香柔嫩。

看内在品质更有说服力：贵州省检测技术研究应用中心在2023年10月20日出具的报告（编号062-2023-00011）显示，三都香菇实测蛋白质3.87g/100g（参照2.2）、钙3.57mg/100g（参照2）、锌0.787mg/100g（参照0.66）、多糖0.3g/100g（参照0.252）。名录列出的生产经营单位有贵州永兴农业科技开发有限公司、三都水族自治县周覃镇三愿村股份经济合作社。鉴定意见提到：其内在品质蛋白质、钙、锌、多糖、维生素B2含量均高于参考值，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2024年入选全国名特优新。

三都香菇干制后泡发，泡发时间到位才出味；干制后更易保存，泡发用水与时间是风味关键，药用作物不宜自行滥用。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241778对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

三都香菇获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告