【全椒龙虾】安徽省滁州市全椒县全国名特优新农产品名录

全椒龙虾是安徽省名特优新农产品，滁州市名特优新农产品，全椒县名特优新农产品。全椒龙虾入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省滁州市全椒县的全椒龙虾名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

全椒龙虾内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

全椒龙虾是安徽省全椒县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251171，申请单位全椒县农业农村局，有效期至2026-12-14，产地为安徽省滁州市全椒县襄河镇、武岗镇、二郎口镇、六镇镇、大墅镇、马厂镇、西王镇、石沛镇、十字镇、古河镇共计10个镇，94个村，登记生产规模4500公顷、年商品量10125吨。经安徽科博产品检测研究院有限公司鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

全椒龙虾产地位于安徽省滁州市全椒县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为4500公顷，集中在全椒县相关乡镇。

在安徽省全椒县，全椒龙虾是拿到国字号名录身份的水产。产地为安徽省滁州市全椒县襄河镇、武岗镇、二郎口镇、六镇镇、大墅镇、马厂镇、西王镇、石沛镇、十字镇、古河镇共计10个镇，94个村，克氏原螯虾品种、4月-6月上市，已有87年生产历史，规模4500公顷、年商品量10125吨。外观上，甲壳红褐近黑色、坚硬有光泽，腹部透明，单体重约40克，行动敏捷、体质健壮，虾仁透明粉或橙黄色，水煮后壳色鲜红，肉质饱满、弹性好，口感细嫩、味道鲜美。

经安徽科博产品检测研究院有限公司鉴定（112-2025-00024），全椒龙虾的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质18.8g/100g（参照14.8）、必需氨基酸总量（除色氨酸外）7.28%（参照5.13）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）5.36%（参照3.73），报告日期2025年07月11日。生产经营主体为全椒县赤镇龙虾经济专业合作社、安徽双水农业科技有限公司（备注：属于全椒县赤镇龙虾经济专业合作社成员单位）、安徽鑫农汇冷链食品有限公司（备注：属于加工类型企业）、全椒县潘氏生态农业发展有限公司。鉴定意见提到：该产品在安徽省全椒县域范围内在其独特的生产环境下，具有甲壳红褐近黑色、坚硬有光泽，腹部透明，单体重约40克，行动敏捷、体质健壮，虾仁透明粉或橙黄色，水煮后壳色鲜红，肉质饱满、弹性好，口感细嫩、味道鲜美的感官特征；蛋白质、必需氨基酸和鲜味氨基酸一般营养品质指标均优于参照值；DHA和EPA特色品质指标优于参照值；经评价，全椒龙虾符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，全椒龙虾清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251171去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

全椒龙虾获证单位与生产经营单位

全椒龙虾与地理标志的关系

全椒龙虾同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：全椒龙虾地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告