【南溪白鹅】四川省宜宾市南溪县全国名特优新农产品名录

南溪白鹅是四川省名特优新农产品，宜宾市名特优新农产品，南溪县名特优新农产品。南溪白鹅入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省宜宾市南溪县的南溪白鹅名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

南溪白鹅内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

南溪白鹅，四川省宜宾市南溪区特产，中国国家地理标志产品。南溪白鹅体型清秀、个体适中、通体雪白、毛丰掌红，皮肤有光泽，肉色为淡红色，纹理清晰；肉味鲜香，肉质细腻，富含蛋白质和硒、钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，是理想的高蛋白、低脂肪食品。2016年7月，原国家质检总局批准对“南溪白鹅”实施地理标志产品保护。

南溪白鹅产地位于四川省宜宾市南溪县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为100万只，集中在南溪县相关乡镇。

按名录登记信息，南溪白鹅的产地是四川省宜宾市南溪区裴石镇裴丰村；南溪街道桂花村，石鹅村，四川白鹅品种、全年采收，生产历史500年、规模100万只、年商品量4000吨。白鹅成年鹅被毛白色，紧密而有光泽。肤色为肉色，喙、胫、蹼橘红色。体型中等。成年公鹅体型稍大，头颈粗短，体躯较长，成年母鹅体型稍小，腹部稍下垂。成年公鹅额部有半圆形的肉瘤，颌下烟袋不明显；母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。眼大小适中，明亮而有神，瞳孔呈黑色。鉴定报告对外观的描述是：胴体皮肤浅黄色，鹅掌橙黄色，重约2751g；肉质紧实，有弹性；脂肪黄色，肉粉色；口感细腻，味道鲜美。

品质数据来自四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号007-2024-00184，2025年03月21日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质20.0g/100g（参照17.9）、特征性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质20.0g/100g（参照17.9）。主要生产经营单位包括宜宾市南溪区臣宏生态白鹅养殖农场、宜宾市娥天歌食品有限公司、宜宾市南溪区牧南白鹅养殖有限公司。鉴定意见提到：在南溪县独特的生产环境下，该产品胴体皮肤浅黄色，鹅掌橙黄色；肉质紧实，有弹性；脂肪黄色，肉粉色；口感细腻，味道鲜美。具有蛋白质含量、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类鹅的特征。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

南溪白鹅宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20251497可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

南溪白鹅获证单位与生产经营单位

南溪白鹅与地理标志的关系

南溪白鹅同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：南溪白鹅地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：南溪白鹅

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告