【江安鳗鱼】四川省宜宾市江安县全国名特优新农产品名录

江安鳗鱼是四川省名特优新农产品，宜宾市名特优新农产品，江安县名特优新农产品。江安鳗鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省宜宾市江安县的江安鳗鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

江安鳗鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

江安鳗鱼是四川省江安县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251498，申请单位江安县农业农村局，有效期至2026-12-14，产地为四川省宜宾市江安县阳春镇金江村、下长镇大田村，登记生产规模1410吨、年商品量1410吨。经谱尼测试集团股份有限公司鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

江安鳗鱼产地位于四川省宜宾市江安县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1410吨，集中在江安县相关乡镇。

江安鳗鱼是四川省江安县的全国名特优新农产品，产自四川省宜宾市江安县阳春镇金江村、下长镇大田村。美洲鳗鲡品种，收获期在全年，生产历史7年，登记生产规模1410吨、年商品量1410吨。头狭小，外观似长条蛇形，无鳞，色泽乌黑，腹部为白色，肉质嫩滑，少刺多肉，味道鲜美。这些登记项共同构成了江安鳗鱼区别于普通地方特产的产地依据。

经谱尼测试集团股份有限公司鉴定（088-2024-00245），江安鳗鱼的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质19.1g/100g（参照18.6）、维生素E3.94mg/100g（参照3.60）、锌1.95mg/100g（参照1.15），报告日期2024年11月11日。生产经营主体为江安县七彩湖特种水产养殖有限公司、江安县天城特种水产养殖有限公司、江安县华桃农业开发有限公司。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，江安鳗鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251498去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

江安鳗鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告