【隆昌麻鸭】四川省内江市隆昌县全国名特优新农产品名录

隆昌麻鸭是四川省名特优新农产品，内江市名特优新农产品，隆昌县名特优新农产品。隆昌麻鸭入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省内江市隆昌县的隆昌麻鸭名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

隆昌麻鸭内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

隆昌麻鸭是四川省隆昌县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20240997，申请单位隆昌市农业技术推广服务中心，有效期至2027-08-18，产地为四川省内江市隆昌市界石镇，龙市镇芦稿村、龙溪村等镇村，登记生产规模4.3万只、年商品量144吨。经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测蛋白质19.4g/100g（参照15.5）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

隆昌麻鸭产地位于四川省内江市隆昌县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为4.3万只，集中在隆昌县相关乡镇。

隆昌麻鸭产自四川省内江市隆昌市界石镇，龙市镇芦稿村、龙溪村等镇村，属麻鸭品种，全年收获。这片产区已有100年生产历史，登记规模4.3万只、年商品量144吨。外观上，单只重约1670g，皮肤粉白色至乳黄色，脂肪分布均匀，肌肉深红色、切面有光泽，肉质紧实；煮熟后肉质鲜嫩，肉汤醇厚浓郁。鉴定报告对外观的描述是：单只重约1670g，皮肤粉白色至乳黄色，脂肪分布均匀，肌肉深红色、切面有光泽，肉质紧实；煮熟后肉质鲜嫩，肉汤醇厚浓郁。

品质数据来自四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号007-2024-00104，2024年06月28日）：蛋白质19.4g/100g（参照15.5）、鲜味氨基酸5.02g/100g（参照3.77）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比28.7%（参照19.5）。主要生产经营单位包括隆昌市孝财家禽养殖农民专业合作社、隆昌市祥润家禽养殖农民专业合作社。鉴定意见提到：在隆昌市独特的生产环境下，该产品皮肤粉白色至乳黄色，脂肪分布均匀，肌肉深红色、切面有光泽，肉质紧实；煮熟后肉质鲜嫩，肉汤醇厚浓郁；具有蛋白质、鲜味氨基酸含量、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类鸭肉的特征。2024年正式纳入全国名特优新农产品名录。

隆昌麻鸭宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20240997可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

隆昌麻鸭获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告