【练塘茭白】上海市青浦区全国名特优新农产品名录

练塘茭白是上海市名特优新农产品，青浦区名特优新农产品。练塘茭白入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理上海市青浦区的练塘茭白名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

练塘茭白内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

练塘茭白，上海市青浦区特产，中国国家地理标志产品。茭白，学名叫“菰”，别名茭瓜、茭笋、菇首。禾本科，多年生水生宿根草本植物，根际有白色匍匐茎，春天萌生新株。茭白本来应在初夏或秋季抽茎开花结实，但在菰黑穗菌作用下，植株不能正常抽苔开花，而在基部形成肥大的嫩茎，即食用的茭白。练塘地区处于太湖流域淀泖洼地，湖泊众多、水质优良、土壤肥沃，而且常年雨量充足，灌溉便利，气候温和湿润，特别是练塘地区种植水生作物茭白，具有优越的自然条件。练塘茭白，其茭肉洁白、口感鲜嫩，无论切丝、切块、切片均可，不管蒸煮炒拌俱佳，又能与各种荤素菜肴搭配，是一种“全能”型蔬菜品种。而且，练塘茭白营养丰富，含有蛋白质、核黄素、纤维素、硫胺素和抗环血酸，还富含人体所必需的钙、磷、铁等微量元素。2008年10月31日，原国家质检总局批准对“练塘茭白”实施地理标志产品保护。

练塘茭白产地位于上海市青浦区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为500公顷，集中在青浦区相关乡镇。

练塘茭白是上海市青浦区的全国名特优新农产品，产自上海市青浦区练塘镇太北村、联农村、东泖村、朱庄村、练东村、北埭村、叶港村、泖甸村、金前村、徐练村。杭州茭品种，收获期在5月中旬-6月中旬、10月中旬-11月中，生产历史26年，登记生产规模500公顷、年商品量11250吨。外观上，茭体呈梭形，净茭平均100~150g，茭壳包紧实，净茭表皮色乳白光亮，茭肉饱满、横切面洁白有光泽，肉质脆嫩细腻，口感微甜。

经上海必诺检测技术服务有限公司鉴定（117-2024-00004），练塘茭白的独特性营养品质实测为粗纤维0.62g/100g（参照≤1.50）、蛋白质1.23％（参照1.0）、水分93.9%（参照≥93.0）、总糖2.01g/100g（参照≥2.0），报告日期2024年11月07日。生产经营主体为上海蒸鹏农业种植专业合作社、上海秋华农产品专业合作社、上海云博茭白专业合作社、上海庭安农产品专业合作社。鉴定意见提到：该产品在上海市青浦区练塘镇独特的生产环境下，具有茭体呈梭形，净茭平均100~150g，茭壳包紧实，净茭表皮色乳白光亮，茭肉饱满、横切面洁白有光泽，肉质脆嫩细腻，口感微甜的感官特征。2024年入选全国名特优新。

日常吃法上，练塘茭白按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241324去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

练塘茭白获证单位与生产经营单位

练塘茭白与地理标志的关系

练塘茭白同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：练塘茭白地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：练塘茭白

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告