【白云甲鱼】广东省广州市白云区全国名特优新农产品名录

白云甲鱼是广东省名特优新农产品，广州市名特优新农产品，白云区名特优新农产品。白云甲鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省广州市白云区的白云甲鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

白云甲鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

白云甲鱼是广东省白云区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251357，申请单位广州市白云区农业农村局，有效期至2027-12-14，产地为广东省广州市白云区江高镇大田村、新楼村、勤星村，登记生产规模26万只、年商品量650吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测氨基酸总量18.3g/100g（参照≥15.5）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

白云甲鱼产地位于广东省广州市白云区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为26万只，集中在白云区相关乡镇。

按名录登记信息，白云甲鱼的产地是广东省广州市白云区江高镇大田村、新楼村、勤星村，甲鱼品种、全年采收，生产历史30年、规模26万只、年商品量650吨。外观上，单只重1.2-1.6kg，体型匀称，体躯扁平，体表光滑，背甲呈青灰色，四肢短粗扁平，头颈粗长，头部呈尖三角形；腹部呈乳白色，裙边肥厚；熟制后肉质细嫩，裙边柔软有胶质感。鉴定报告对外观的描述是：该产品单只重1.2-1.6kg，体躯扁平，呈椭圆形，体表光滑，背甲褐绿色，裙边肥厚，四肢短粗，颈部粗长，头部呈尖三角形；腹甲呈乳白色；熟制后肉质细嫩，裙边柔软有胶质感。

看内在品质更有说服力：广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所在2025年09月28日出具的报告（编号048-2025-00132）显示，白云甲鱼实测氨基酸总量18.3g/100g（参照≥15.5）、蛋白质19.1g/100g（参照≥16.0）、脂肪0.5g/100g（参照≤1.0）、必需氨基酸7.91g/100g（参照6.79）。名录列出的生产经营单位有广州市三星水产养殖有限公司、广州市大姨妈水产养殖有限公司。鉴定意见提到：该产品在广州市白云区区域范围内独特的生产环境下，具有体躯扁平，体表光滑、裙边肥厚有胶质感等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和必需氨基酸含量高、不饱和脂肪酸占比高、脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，白云甲鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251357去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

白云甲鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告