【钟祥香菇】湖北省荆门市钟祥市国家地理标志产品|蔬菜类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

钟祥香菇是湖北省地理标志产品，荆门市地理标志产品，钟祥市地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的湖北省荆门市钟祥市钟祥香菇地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

钟祥香菇导读

钟祥香菇，湖北省荆门市钟祥市特产，全国农产品地理标志。钟祥市作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足钟祥市钟祥香菇生长。钟祥香菇菌盖圆形或椭圆形，颜色有浅褐色、深褐色或深肉桂色，花纹明显，纹沟呈白色；香菇边缘有深色鳞片，菌盖直径2—8厘米，菌柄中生或偏生，肉质白色、肥厚，有香菇特有的清香味。煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩。2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“钟祥香菇”实施农产品地理标志登记保护。

钟祥香菇地理标志产品保护要求

钟祥香菇产品名称

钟祥香菇。

钟祥香菇申请人

钟祥市长寿产业发展中心。

钟祥香菇产地范围

钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇、街办、管理区。地理坐标：东经112°07′～113°00′，北纬30°42′～31°36′。

钟祥香菇质量要求

（一）品种

森源16号。

（二）立地条件

土壤类型为黄棕壤土、灰油沙土、砂壤土，土壤pH值6.8～7.5，有机质平均含量为25.7g/kg。

（三）栽培管理

1.栽培基质。在锯木屑栽培中，培养料内加入营养物质，如米糠、麦麸、糖及微量元素等。2.栽植温度。孢子萌发温度22～26℃；菌丝生长范围3～32℃，适温10～28℃；发育温度5～25℃，适温12～18℃。3.生长条件。强度适宜的散射光。在微酸性培养料中生长，pH值的适宜范围为3～7，其中以5为最适宜。4.出菇管理。商品干燥程度（含水量13%）。

（四）采收

菌盖边缘向内卷呈“铜锣边”，菌膜刚破裂时采收。

（五）感官特色

1.感官特色。菌盖圆形或椭圆形，颜色有浅褐色、深褐色或深肉桂色，花纹明显，纹沟呈白色；香菇边缘有深色鳞片，菌盖直径2～8cm，菌柄中生或偏生，肉质白色、肥厚，有香菇特有的清香味。煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩。2.理化指标。品质独特、营养丰富，可溶性膳食纤维≥8.9g/100g，粗多糖含量≥6.12g/100g，维生素B1含量≥0.21mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。