永安黄椒是福建省地理标志产品，三明市地理标志产品，永安市地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的福建省三明市永安市永安黄椒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

永安黄椒导读

永安黄椒，福建省三明市永安市特产，全国农产品地理标志。永安市属中亚热带海洋性季风气候，但由于市境内山川交错，丘陵起伏，地形复杂，海拔高差悬殊大，垂直小气候差异明显。年平均气温在14.3-19.2℃之间，适宜种植黄椒。永安黄椒果实形状为圆锥形、单果重5-12克，成熟果实色泽桔黄，果皮鲜亮，果肉辣度高且带香，永安黄椒以其独特的辣、香品质和风味，永安的地理环境培育了黄椒独特的品质，其外观色泽黄亮，辣味爽口剌激，清香浓郁，风味独特。2009年04月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“永安黄椒”实施农产品地理标志登记保护。

永安黄椒地理标志产品保护要求

永安黄椒产品名称

永安黄椒。

永安黄椒申请人

永安市农学会。

永安黄椒产地范围

福建省三明市永安市行政区域内的15个乡镇（街道）即燕东街道、燕南街道、燕西街道、燕北街道、安砂镇、大湖镇、曹远镇、贡川镇、上坪乡、小陶镇、洪田镇、罗坊乡、西洋镇、青水乡、槐南乡。地理坐标：东经116°56′～117°47′，北纬25°33′～26°12′。

永安黄椒质量要求

（一）品种

永安黄椒。

（二）立地条件

土壤类型以红壤、黄壤、水稻土为主，以黄泥田和灰泥田为主，pH值在4.5～6.5之间，有机质含量在20～30g/kg之间，土壤深厚肥沃。

（三）栽培管理

1.播种。每年12月上、中旬至次年2月中旬播种，3月中旬到4月上旬移植到大田。越冬栽培7-8月播种，8-9月移栽到大田。

2.田间管理。（1）清沟排水。辣椒怕涝，要深沟高畦，雨后田间积水时，应及时清沟排水，避免根系浸水引起落叶。（2）追肥。幼苗成活后，每亩追施尿素0.5%～1%，隔7- 10天浇一次，浇2～3次。门椒坐住后，结合浇水开沟追施或穴施，每亩追施45%复合肥20kg，盛果期每采收两次追一次肥，每次用尿素、硫酸钾各5kg。田间畦面经常保持湿润状态，浇水掌握见干见湿的原则。（3）整枝打杈。加强通风，中耕除草，摘除枯黄病叶。定植半月后，植株双杈以下枝、芽全部抹去。返苗后中耕一次，在门椒座住后再中耕一次。中耕培土时不可过深，切勿离根太近。

3.病虫害防治。农业防治上，忌连作，密度过大，排水不良；定植前每亩用石灰50kg消毒、调节pH值，并采用稻草覆盖可降低病害发生；及时拔除重病株、摘除病叶、病果，带出田外烧毁或深埋。药剂防治上要注意轮换用药，合理混用。

（四）采收

1.成熟采收。在常规种植下120天左右采收，在果皮80%绿转黄色，果实大小基本定型，呈现出香辣味时采收，黄熟时每3-5天采收一次，高峰期2天采收一次。

（五）质量特色

1.感官特色。果实形状为圆锥形、单果重5～12g，成熟果实色泽桔黄，果皮鲜亮，果肉辣度高且带香，具有永安黄椒特有的品质特征。

2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

永安黄椒专用标志使用

永安黄椒产地范围内的生产者，可向福建省三明市永安市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。永安黄椒的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。5

永安黄椒专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的永安黄椒上使用地理标志专用标志：第642号（2025年7月28日）3家。

永安黄椒地理标志商标

永安黄椒已注册为地理标志商标，以下为经核准的地理标志商标信息（数据来源：福建省市场监督管理局）。

参考资料

国家知识产权局关于对永安黄椒等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）

关于核准北京五福兴农种植农民专业合作社联合社等8937家企业使用地理标志专用标志的公告（第642号）

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