仪征紫菜薹是江苏省地理标志产品，扬州市地理标志产品，仪征市地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的江苏省扬州市仪征市仪征紫菜薹地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

仪征紫菜薹导读

仪征紫菜薹是江苏省仪征市特产，2020年获中国国家地理标志产品认证。主产于长江冲积平原灰潮土带，地理标志保护范围覆盖仪征市9镇2街道共857平方千米。花薹表皮紫色，主薹长约15厘米，侧薹长20厘米左右，薹叶披针形，烹饪后颜色随方式变化，口感柔嫩无渣，含维生素C、可溶性糖等成分。其紫色源于偏碱性土壤与江边低温环境形成的稳定花青素。种植采用本地传统品种和“稻-菜”轮作模式，定植后主薹20-30天采收，侧薹间隔7-10天分批采收。仪征紫菜薹有千年栽培历史，清代曾作贡品，现有小叶红魁、油亮棒棒薹等品种。常年种植面积约1万亩，形成千家万户种植格局。产品执行绿色农产品标准，包装标注地理标志编号及图案。当地开发紫菜薹脆、紫菜咸肉包等加工品，并与电商平台合作拓展销售渠道。紫菜薹炒咸肉为代表菜肴，被视作仪征乡愁象征。

仪征紫菜薹地理标志产品保护要求

仪征紫菜薹产品名称

仪征紫菜薹。

仪征紫菜薹申请人

仪征市蔬菜行业协会。

仪征紫菜薹产地范围

扬州市仪征市真州镇、新城镇、新集镇、马集镇、刘集镇、陈集镇、青山镇、月塘镇、大仪镇共9个镇；铜山街道、十二圩街道，共2个街道；136个行政村。地理坐标：东经119°02′～119°22′，北纬32°14′～32°36′。

仪征紫菜薹质量要求

（一）品种

本地农家品种。

（二）立地条件

土壤以灰潮土为主，偏碱性。表土是疏松多孔的，下为紧实、少孔的犁底层。

（三）栽培管理

1.播种。8月上旬至9月中旬播种，大田亩用种量约25g。冷床撒播育苗，每亩苗床用种量375～500g，育苗系数15～20。2.苗龄。前期气温高，苗龄18-22天，后期气温低，苗龄35-40天。宜在幼苗五叶一心时移栽。3.整地施肥。每亩可施优质有机肥1000～2000kg。深沟高畦种植，整细耙平，沟深15～20cm，宽30～40cm。4.定植。移栽前3-4天控湿炼苗，前一天下午浇透苗床水。行距35～40cm，株距35～45cm。阴天或下午移栽为宜。5.田间管理。定植后浇透水，接下来两天早晚复水。

（四）采收

定植成活后20-30天，主薹与外叶齐平，宜采收。后每间隔7-10天，采收侧薹1次。人工从薹基部手掐或持刀切割。

（五）质量特色

1.感官特色。皮色为紫色，细长。主薹长15cm左右、基部直径0.8～1.2cm；侧薹长20cm左右、基部直径0.6～1.0cm，节间长；薹叶披针形，叶脉紫色，叶面绿色，叶翼明显；总状花序，花蕾绿色，花柄紫色。煮熟后薹色青绿，爆炒后薹色深紫，口感柔嫩无渣，味甘清香。2.理化指标。含有钙、磷、铁、类胡萝卜素、抗坏血酸、维生素C等成分，其中灰分≥0.5g/100g，维生素C≥20mg/100g（鲜重），可溶性糖≥0.20%（干重）。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

仪征紫菜薹专用标志使用

仪征紫菜薹产地范围内的生产者，可向江苏省扬州市仪征市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。仪征紫菜薹的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。3

参考资料

国家知识产权局关于对仪征紫菜薹等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）