兴安盟牛肉是内蒙古自治区地理标志产品，兴安盟地理标志产品，乌兰浩特市地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市兴安盟牛肉地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

兴安盟牛肉导读

兴安盟牛肉，内蒙古自治区兴安盟特产，全国农产品地理标志。其地理标志保护范围涵盖兴安盟乌兰浩特市、阿尔山市、突泉县、扎赉特旗、科尔沁右翼前旗、科尔沁右翼中旗等6个旗县市。2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“兴安盟牛肉”实施农产品地理标志登记保护。产品曾荣获2023年“乡村振兴·品牌引领”典型实践神农奖，并于2024年入选农业品牌精品培育计划名单及乡村振兴品牌兴农优质选题。兴安盟牛肉的纤维较细、脂肪较少、肉中筋腱少，大理石花纹适中，肉质含水分较多。其蛋白质含量较高，矿物质和维生素较为丰富，脂肪含量较低。兴安盟肉牛产业通过“肉牛产业再造行动”等政策推动，已形成全产业链发展格局。截至2024年底，全盟肉牛饲养量突破200万头，牛肉年产量达6.94万吨。2025年，“兴安盟牛肉”品牌价值18.52亿元，同年内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司获批“蒙”字标认证，获证产品为兴安盟牛肉。2025。

兴安盟牛肉地理标志产品保护要求

兴安盟牛肉产品名称

兴安盟牛肉。

兴安盟牛肉申请人

兴安盟农牧业产业化龙头企业协会。

兴安盟牛肉产地范围

内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市、阿尔山市、突泉县、扎赉特旗、科尔沁右翼前旗、科尔沁右翼中旗等6个旗县市的62个乡镇苏木与国营农牧场。地理坐标：东经119°28′～123°38′，北纬44°14′～47°39'。

兴安盟牛肉质量要求

（一）品种

体态匀称，体格健壮，健康结实的蒙古黄牛品系。

（二）生长环境

兴安盟肉牛生长的生态环境良好，空气清新、水质纯净。科尔沁草原上良好的牧草资源，与草原上散落的藿香、黄芩、防风、桔梗、芍药、黄芪、返魂草等426种药用植物，为兴安盟肉牛生产提供优质的饲养基础条件。且其远离城区、工业污染区和生活垃圾场所。

（三）饲养管理

兴安盟肉牛整个生长发育期所饲喂的草料，饮用水，要求无毒无污染，并要严格防疫，特别是在屠宰前15天，严禁打针、灌药和饲喂不安全的草料和饮用水。确保从繁育、疫病防控、饲养管理等方面，严格进行饲养管理。

（四）屠宰及后处理

肉牛屠宰前12小时断食并喂1%食盐水，使畜体进行正常的生理机能活动，调节体温，促进粪便排泻，放血完全后进行胴体修整、劈半、水冲、检验等工序，要及时排酸冷冻，冷冻温度应在-5℃以下。

（五）质量特色

1.感官特色。肉色呈现鲜红色，纤维细、脂肪少、肉中筋腱少，适中，触之松软润滑，肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间。

2.理化指标。蛋白质含量规范值为≥17.5g/100g；多不饱和脂肪酸规范值为≥0.12g/100g；矿物质铁含量规范值为≥14.5mg/kg；矿物质镁含量规范值为≥160mg/kg；胆固醇含量规范值为≤58.8mg/kg；脂肪含量规范值为≤7.6g/100g。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

兴安盟牛肉专用标志使用

兴安盟牛肉产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区兴安盟知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。兴安盟牛肉的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对兴安盟牛肉等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）