五大连池鲢鱼是黑龙江省地理标志产品，黑河市地理标志产品，五大连池市地理标志产品。2026年8月3日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的黑龙江省黑河市五大连池市五大连池鲢鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

五大连池鲢鱼导读

五大连池鲢鱼，黑龙江省黑河市五大连池市特产，全国农产品地理标志。五大连池风景区地处小兴安岭山地向松嫩平原的过渡地带，总面积为1060平方千米，因清代火山喷发，熔岩阻塞白河河道，形成五个相互连接的湖泊，因而得名五大连池。与同纬度地区相比，五大连池动植物种类十分丰富，盛产10科、39种鱼类。五大连池鲢鱼外型体呈长纺锤形，略侧扁，头部接近体长的三分之一左右，鳞片细小，腹部近白色，无异味，口感甘而有质感，富含对人体有益的各种微量元素，肉质鲜嫩不腥不土，明显优于普通淡水鱼类。2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“五大连池鲢鱼”实施农产品地理标志登记保护。

五大连池鲢鱼地理标志产品保护要求

五大连池鲢鱼产品名称

五大连池鲢鱼。

五大连池鲢鱼申请人

五大连池风景名胜区自然保护区管理委员会。

五大连池鲢鱼产地范围

黑龙江省五大连池自然保护区内的八个天然池子，具体包括一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、药泉湖。地理坐标：东经126°00′～126°26′，北纬48°34′～48°48′。

五大连池鲢鱼质量要求

（一）品种

鲢鱼。

（二）环境条件

产地周围没有大气污染源，上风口没有污染源，没有有害气体排放，生产生活用的燃煤锅炉需要除尘、除硫装置。底泥元素位于背景值正常区域，无农田残留污染，具有较高土壤肥力。水源来自于五大连池上游的系列火山泉，水质清洁无污染，水域上游没有大型用水单位，水源充足，保证养殖期供给量。池区注排水方便、水利设施齐全。

（三）养殖

管理

1.饲养。白鲢以浮游植物为主，如硅藻、甲藻、金黄藻、黄藻等。花鲢（鳙鱼）主要以浮游动物为主，如轮虫、枝角类、桡足类、也食藻类。五大连池中有鲢鱼所需的大量天然饵料，能够充分的满足其生长需要，不需要投入人工饵料。2.水质管理。每日全天巡池，观察鱼群活动、集群情况及防逃设施完好性，日测水温3次，适时调节放流量保持水质新鲜，促进浮游生物繁殖。3.定期记录监测。建立养殖档案，记录水温、流量、浮游生物密度、鱼类活动、排污、出鱼及投放等情况，档案保存至该批产品出池后两年以上。定期监测水质，包括水温、酸碱度、溶解氧、透明度、化学耗氧量、有害生物及病原体等指标。

（四）捕捞

捕捞采取网捕，禁止使用电捕、药捕等破坏资源、污染水体、影响水产品品质的捕捞方式和方法。

（五）质量特色

1.感官特色。体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。鲢鱼肉质软嫩，含水量高，刺多、刺硬。鲢鱼腹部富含脂肪，肉质软滑。2.理化指标。每千克含钙大于8000mg，含磷大于3500mg，含镁大于200mg，含铁大于60mg，含锌大于6mg，粗蛋白含量大于18%，粗脂肪小于4%，不饱和脂肪酸含量大于70%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

五大连池鲢鱼专用标志使用

五大连池鲢鱼产地范围内的生产者，可向黑龙江省五大连池风景区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。五大连池鲢鱼的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对五大连池鲢鱼等58个产品予以地理标志产品认定的公告（第687号）