奇台四平头辣椒是新疆维吾尔自治区地理标志产品，昌吉回族自治州地理标志产品，奇台县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县奇台四平头辣椒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

奇台四平头辣椒导读

奇台四平头辣椒，新疆奇台县特产，全国农产品地理标志。四平头辣椒又名“雪椒”，在新疆栽培历史悠久。奇台四平头辣椒为中早熟品种，果实方灯笼形，果面有四条棱沟，而得名“四平头”，青果浅绿色，老熟果鲜红色，辣味适中，品质好，适应性强。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“奇台四平头辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

奇台四平头辣椒地理标志产品保护要求

奇台四平头辣椒产品名称

奇台四平头辣椒。

奇台四平头辣椒申请人

奇台县力达出口蔬菜营销专业合作社。

奇台四平头辣椒产地范围

奇台县境内的西北湾乡、古城乡2个乡镇。地理坐标：东经89°46′～89°62′，北纬43°97′～44°04′。

奇台四平头辣椒质量要求

（一）品种

选择果型大，灯笼型，中早熟，植株紧凑，生长势强，坐果率高，结果集中，青果嫩绿色，老熟果红色，抗病、优质、高产的、适应当地环境条件的优良品种。

（二）立地条件

选择地势平坦，土质选择肥沃，土层较深厚，富含有机质的壤土或砂壤土，pH值7.5～8.4，略偏碱性，地势平坦，保水性能好，前茬未使用高毒、高残留农药，且3年未种茄科蔬菜的土地。

（三）栽培管理

1.整地。前茬收获后进行秋翻，突破犁底板结层。定植前深翻20cm，使土质疏松易于耕作。2.定植。利用大小行定植，宽行60cm，窄行40cm，做成高垄。每垄两行，穴距35～40cm，每亩定植密度3500穴左右，每穴1～2株。

（四）采收

及时采收，包装上市。

（五）质量特色

1.感官特色。四平头辣椒单果重80～100g，果实灯笼形，四心室，果色翠绿，老熟果红色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜。2.理化指标。干物质积累多，且固溶性好、肉质和口味甘脆，口感好，富含维生素A、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、尼克酸和矿物质元素钙、钠、磷、镁、钾、铁等营养物质。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

奇台四平头辣椒专用标志使用

奇台四平头辣椒产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区奇台县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。奇台四平头辣椒的检测机构由新疆维吾尔自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。8

参考资料

国家知识产权局关于对奇台四平头辣椒等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）