【沁州黄小米】山西省长治市沁县国家地理标志产品|粮油类特产

地理标志聚合号2003-08-07地理标志产品目录6

沁州黄小米是山西省地理标志产品、长治市地理标志产品、沁县地理标志产品。2003年8月7日经原国家质量监督检验检疫总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的山西省长治市沁县沁州黄小米地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

沁州黄小米导读

沁州黄小米，山西省长治市沁县特产，国家地理标志产品，2003年8月7日经原国家质量监督检验检疫总局公告认定。沁州黄小米产于沁县及周边19个乡镇，色泽鲜黄明亮、半透明有米腻，蒸煮后米饭香味浓郁、米粒完整金黄、软而不粘结，米汤汤色纯正、固形物含量高，直链淀粉14.0%～20.0%、胶稠度≥100mm、蛋白质≥9.0%（GB/T 19503-2008）。沁州黄小米与山西小米中的"沁州黄"古称"御米"，明清时期为贡米，"酒醋之乡"沁县的黄土高原岭地风土造就了其独特食味品质。

沁州黄小米地理标志产品保护要求

沁州黄小米产品名称

沁州黄小米。产于沁州黄小米保护范围内，以谷子为原料按特定工艺加工而成的小米，按加工精度和品质分优级、一级两个等级。

沁州黄小米申请人

山西省长治市人民政府。据2003年第75号公告，保护范围以长治市人民政府《关于划定"沁州黄小米"原产地域范围的请示》（长政文〖2002〗115号）提出的范围为准。

沁州黄小米产地范围

山西省沁县的牛寺乡、段柳乡、松树乡、次村乡、南里乡、南泉乡、杨安乡、漳源镇、定昌镇、新店镇、册村镇、郭村镇、故县镇，武乡县的涌泉乡、故城镇、丰洲镇，襄垣县的虒亭镇、王村镇，屯留县的吾元镇等19个乡（镇）现辖行政区域，地理位置在东经112°28―112°54、北纬36°26―36°59之间。

沁州黄小米质量要求

（一）自然环境。地势高燥、基本平坦，海拔900m～1200m的岭地；土层较厚，土质为红、黄壤土或红粘土、红砂土；光照充足，年日照时数2500h～2600h；四季分明，昼夜温差大，≥10℃年活动积温2900℃～3250℃，全生育期以平均气温18.5℃～20℃为宜；雨量适中，年平均降雨量600mm左右；本区域大气通风良好且符合GB 3095规定。

（二）原料来源。沁州黄小米原料（谷子）来源于保护范围内，其品质应符合GB/T 8232及相应收购质量要求。

（三）感官要求（GB/T 19503-2008）。

项目	优级	一级
色泽	鲜黄明亮，无明显感官色差，无霉变	鲜黄较亮，无明显感官色差，无霉变
透明度	半透明，有米腻	半透明，有米腻
气味	具有本区域小米固有的自然清香味，无其他异味	具有本区域小米固有的自然清香味，无其他异味
粒形	颗粒均匀饱满	颗粒均匀饱满
食味品质评定/分	≥85（蒸煮后米饭香味浓郁，米粒完整金黄，软而不粘结，冷却后不回生变硬；米汤米、汤融合，汤色纯正，香味浓郁）	≥80（蒸煮后米饭有米香，米粒完整金黄，软而不粘结；米汤汤色纯正，适口性较好）

（四）加工质量指标。

项目	优级	一级
加工精度（粒面种皮基本脱掉的颗粒）/%	≥95	≥90
不完善粒/%	≤0.8	≤1.0
杂质总量/%	≤0.3	≤0.5
其中粟粒/%	≤0.2	≤0.3
矿物质/%	≤0.02	≤0.02
碎米/%	≤4.0	≤4.0
水分/%	≤13.0	≤13.0

（五）蒸煮和营养品质指标。

项目	优级	一级
直链淀粉/%	14.0～20.0	14.0～20.0
胶稠度/mm	≥100	≥100
糊化温度（碱消值）/级	2.0～4.0	2.0～4.0
蛋白质/%	≥9.0	≥8.0
粗脂肪/%	≥3.0	≥2.5
维生素B1/（mg/100g）	≥0.60	≥0.50

（六）卫生指标。沁州黄小米不应使用添加剂，卫生指标应符合GB 2715规定。

沁州黄小米专用标志使用

产地范围内的生产者，可向山西省知识产权管理部门提出使用"地理标志专用标志"的申请，经审核、报国家知识产权局核准后予以公告。历年核准实例：国家质检总局2013年第22号、第130号公告，国家知识产权局第564号、第685号公告（核准沁县晋味美食品有限责任公司等企业使用）。

沁州黄小米专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的沁州黄小米上使用地理标志专用标志：第374号（2020年9月15日）1家；第420号（2021年5月7日）2家；第475号（2022年3月1日）1家；第498号（2022年8月30日）1家；第533号（2023年6月2日）1家；第547号（2023年10月7日）1家；第564号（2024年1月24日）1家；第605号（2024年11月22日）2家；第615号（2025年1月23日）2家；第652号（2025年11月11日）2家；第676号（2026年4月28日）1家；第683号（2026年6月30日）1家；第685号（2026年7月27日）1家。

序号	企业名称	统一社会信用代码	所在地	核准日期	核准文号
1	沁县沃丰农业种植专业合作社	931404300607172149	山西省长治市沁县	2020年9月15日	第374号
2	沁县沁谷香农业开发有限公司	91140430599852954F	山西省长治市沁县	2021年5月7日	第420号
3	沁县爬山糙小米开发有限公司	91140430592969762G	山西省长治市沁县	2021年5月7日	第420号
4	山西阳坡有道农业科技有限公司	91140110MA0KRXPNXR	山西省长治市沁县	2022年3月1日	第475号
5	山西根据地米业有限公司	91140430MA0K1FE00M	山西省长治市沁县	2022年8月30日	第498号
6	山西北方水城食品科技有限公司	91140430346789555F	山西省长治市沁县	2023年6月2日	第533号
7	山西沁元亨农业开发有限公司	91140430MA0L87MW09	山西省长治市沁县	2023年10月7日	第547号
8	沁县晋味美食品有限责任公司	91140430694257731R	山西省长治市沁县	2024年1月24日	第564号
9	山西省沁县沁谷粥土特产有限公司	91140430MA0K170U5P	山西省长治市沁县	2024年11月22日	第605号
10	沁县布可鲜粮农林开发有限公司	91140430MA0GT11B9P	山西省长治市沁县	2024年11月22日	第605号
11	沁县郭家商贸有限公司	91140430MA0KJTHN4W	山西省长治市沁县	2025年1月23日	第615号
12	山西吖吖食品有限公司	91140430MA0HA5Y74C	山西省长治市沁县	2025年1月23日	第615号
13	山西四眼农业开发有限公司	91140430MAEFM8PD34	山西省长治市沁县	2025年11月11日	第652号
14	沁县众兴农牧专业合作社	93140430MA0KDJR340	山西省长治市沁县	2025年11月11日	第652号
15	山西沁元亨农业科技股份有限公司	91140430MA0L87MW09	山西省长治市沁县	2026年4月28日	第676号
16	山西老糙谷米业有限公司	91140430MA0L3ACQ9W	山西省长治市沁县	2026年6月30日	第683号
17	山西根据地米业股份有限公司	91140430MA0K1FE00M	山西省长治市沁县	2026年7月27日	第685号