六安瓜片是安徽省地理标志产品，六安市地理标志产品，裕安区地理标志产品。2007年经国家知识产权局公告认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省六安市裕安区六安瓜片地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

六安瓜片导读

六安瓜片，安徽省六安市裕安区特产，国家地理标志产品。2007年经国家知识产权局公告认定，实施地理标志产品保护，由安徽省六安市人民政府申报保护。六安瓜片产地范围为保护范围以安徽省六安市人民政府《关于界定六安瓜片茶国家地理标志产品保护范围的函》（六政秘〔2007 〕121号）提出的范。本文整理六安瓜片的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

六安瓜片地理标志产品保护要求

六安瓜片产品名称

六安瓜片。

六安瓜片申请人

安徽省六安市人民政府。

六安瓜片产地范围

保护范围以安徽省六安市人民政府《关于界定六安瓜片茶国家地理标志产品保护范围的函》（六政秘〔2007 〕121号）提出的范围为准，为安徽省六安市裕安区石婆店镇、石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡，金寨县响洪甸镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张畈乡，霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、大化坪镇，金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇等5个区县26个乡镇现辖行政区域。二、

六安瓜片质量要求

（一）茶树品种。

独山小叶种和齐头山中叶种。

（二）立地条件

。海拔高度300至800米，土壤类别为黄棕壤，土层厚度大于70厘米，pH值5至6.5，有机质含量大于1.5%。

（三）栽培管理

。

1.整地:平地深沟吊槽，5至15度的缓坡地按等高线深沟吊槽，15至25度的山坡地开垦为等高水平梯深沟吊槽。

2.茶树种植：种植方法种植（移栽）时间种植密度茶籽直播法12月份至次年3月份450-600公斤/公顷茶苗移栽法12月份至次年3月份45000-75000株/公顷

3.定型修剪：第一次，幼年树苗高25厘米时离地20厘米修剪；第二次，苗高达40厘米以上，在原剪口提高15厘米；第三次，一年后，剪口提高10至15厘米；至成型，每年秋季进行轻修剪

4.茶园施肥：茶园施肥以有机肥为主，成年茶园9至10月份施基肥，每公顷施农家肥7500公斤左右，或施用经过堆沤的菜子饼3000公斤左右。追肥于春季进行，每公顷施腐熟菜籽饼2500公斤。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采摘。

1.扳片：4月上旬，叶片稍平展，采一芽2至3叶，不采雨水叶、露水叶。采回后扳片，梗、芽去除，二片、三片分别放置。

2.采片：4月上旬，叶片稍平展，在茶树新梢上,留芽头直接采片,采大小一致叶片，不采雨水叶、露水叶。

（五）加工工艺

流程。鲜叶→摊凉→生锅杀青→熟锅做型→毛火→拣片→小火→老火→装桶

1.摊凉：扳片或留枝采摘后的叶片要及时摊凉，时间大于３小时，厚度小于３厘米。

2.生锅杀青：锅温110℃至120℃开始投叶，投叶量小于100克，用把子翻炒１至２分钟转入熟锅。

3.熟锅做型：锅温90℃至100℃，用把子边炒边拍，形成瓜子形，出锅时含水量不能超过35％。

4.毛火：竹制烘笼，炭火烘坯，烘篮温度100℃左右，每笼烘1.5公斤，2至3分钟翻动一次，烘约七成干。

5.拣片:毛火茶摊凉后，拣去老片、黄叶、焦叶、杂质。

6.小火:烘笼温度为110℃至120℃，烘叶量4公斤，烘至八成干，停放3至7日，开始拉老火。

7.老火:木炭要排齐挤紧，烧旺烧匀，烘笼用大号烘笼、烘顶温度160℃至180℃，每笼烘毛茶6公斤左右，每2至3秒翻一次，可2至3只烘笼轮流上烘，每笼要烘翻120至160次，直至叶片起白上霜。

8.装桶:老火结束后，趁热装桶，分层压紧密封，放入仓库低温储存。

（六）质量特色

。

1.感官特征：外形内质鲜叶干茶色泽嫩度净度香气滋味汤色叶底特一叶片稍平展瓜子形平伏匀整宝绿上霜好无漂叶清香高长有花香鲜爽回甘清澈晶亮嫩绿鲜活匀整特二叶片稍平展瓜子形匀整宝绿上霜好无漂叶清香持久有嫩香鲜爽醇厚清澈明亮嫩绿鲜活一叶片平展瓜子形匀整色绿上霜好无漂叶清香鲜醇黄绿明亮黄绿匀整二叶片平展瓜子形较匀整色绿有霜较嫩稍有漂叶纯正较鲜醇黄绿尚亮黄绿尚匀整三叶片平展瓜子形色绿尚嫩稍有漂叶纯正尚鲜醇黄绿尚亮黄绿尚匀整

2.理化指标：项目指标％水分≤6.0粉末≤0.5总灰分≤6.5水浸出物≥38粗纤维≤14

3.安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。

（三）

六安瓜片专用标志使用

六安瓜片地理标志产品保护范围内的生产者，可向安徽省六安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。自本公告发布之日起，各地质检部门开始对六安瓜片实施地理标志产品保护措施。特此公告。二〇〇七年十二月二十八日

参考资料

关于批准对六安瓜片实施地理标志产品保护的公告(2007年第222号)（第222号）