【乐都紫皮大蒜】青海省海东市乐都区国家地理标志产品|蔬菜类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录2

乐都紫皮大蒜是青海省地理标志产品，海东市地理标志产品，乐都区地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的青海省海东市乐都区乐都紫皮大蒜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

乐都紫皮大蒜导读

乐都紫皮大蒜，青海省海东市乐都区特产，全国农产品地理标志。乐都县位于青海高原东部的温暖灌区，气候温和、光照充足、热量丰富，昼夜温差大，地势平坦，土壤肥沃，水资源丰富，适宜多种农作物、蔬菜、果树的生长。种植的乐都紫皮大蒜外皮呈紫红色，蒜瓣紧实、瓣少而肥大，口感好、辣味浓厚，并且风味独特、营养丰富，具有很高的保健作用和药用价值。2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“乐都紫皮大蒜”实施农产品地理标志登记保护。

乐都紫皮大蒜地理标志产品保护要求

乐都紫皮大蒜产品名称

乐都紫皮大蒜。

乐都紫皮大蒜申请人

海东市乐都区蔬菜技术服务中心。

乐都紫皮大蒜产地范围

青海省乐都县全县14个乡镇。地理坐标：东经102°09′～102°47′，北纬36°16′～36°46′。

乐都紫皮大蒜质量要求

（一）品种

乐都紫皮大蒜。

（二）立地条件

种植基地选择在海拔高度1900～2500m的河湟谷地，土壤pH值6.5～7.5，有机质含量在1%以上，土层深厚、疏松的地块种植为宜。产地环境质量，要求避开公路主干线，远离工矿污染源，生态环境良好，具有可持续生产能力的农业区域。

（三）栽培管理

1.整地施肥。每亩施充分腐熟的有机肥5000kg，过磷酸钙50kg，随耕地施入。2.蒜种处理。（1）选种。种瓣应选无伤、无病、无虫蛀，具有本品种特征的蒜头作种。（2）晒种。播前晒种2-3天，以促进后熟打破休眠，增强芽势，使之出苗整齐，忌在水泥地上晒种，以防晒伤。3.适时播种、合理密植。春蒜一般3月初播种，行距15cm，株距14cm，点播，7月收获。冬蒜，乐都地区一般在11月初播种，行株距同春种，翌年6月下旬收获。4.田间管理。（1）浇水。在幼苗长到7cm时浇头水，直到抽薹前再浇第二水，整个生育期3～4次水，但应根据土壤墒情浇水。（2）追肥。蒜薹甩缨时（抽薹前）根外追肥1次，每亩追施尿素20～30kg或三元复合肥30kg。

（四）采收

1.蒜薹收获。总苞下部变白，蒜头顶部开始弯曲，为收薹适期，早收产量低，晚则老化，品质变劣，影响鳞茎发育。乐都地区一般5月下旬收薹。2.蒜头收获。当叶片枯萎，假茎松软时为蒜头收获时期，乐都地区一般在7月上旬收获。收获蒜头后及时运回，按蒜头的大小分成等级辫，每40头一辫，或20头一辫，搭架晒干出售。3.收获加工。大蒜底叶枯黄，中部叶片开始落黄时及时收获蒜头。采收后在田间适当晾晒和去杂去劣后编辫挂藏于通风干燥的室内。

（五）质量特色

1.感官特色。鳞茎扁圆球形，纵径3.68±0.437cm，横径5.60±1.357cm，外皮紫红色。单个鳞茎分瓣数5±1瓣，平均单个鳞茎重65.90±3.92g，平均单瓣重9.46±1.32g，蒜瓣排列紧密。2.理化指标。大蒜素含量≥250mg/kg，维生素C ≥100mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。